Il miso è una pasta di soia fermentata usata per insaporire zuppe e salse, offrendo ferro, calcio e proteine. Poiché è ricco di sodio, è meglio usarlo con moderazione durante la gravidanza.
Perché fa bene in gravidanza
Il miso fornisce ferro e calcio per supportare l'aumento del volume sanguigno e lo sviluppo osseo del tuo bambino. Il suo contenuto di proteine e fibre contribuisce alla nutrizione generale e alla digestione, e come alimento fermentato, può anche supportare la salute intestinale durante la gravidanza.
Nutrienti chiave
IronSupporta l'aumento del volume sanguigno durante la gravidanza.
CalciumSupporta lo sviluppo delle ossa e dei denti del tuo bambino.
ProteinSupporta la crescita e lo sviluppo dei tessuti del tuo bambino.
FiberSupporta una sana digestione durante la gravidanza.
ZincSupporta la funzione immunitaria e la crescita cellulare.
Idee per servirlo
Frullalo in una zuppa di miso leggera con verdure cotte
Usalo come base per una marinata per pesce o pollo cotti
Mescolalo in piccole quantità nei condimenti per insalate
Aggiungilo a salse per verdure arrosto
Mescolalo in una glassa per tofu cotto
Sicurezza
Il miso è ricco di sodio, quindi è meglio usarlo in quantità moderate piuttosto che come alimento base quotidiano, specialmente se stai monitorando la tua pressione sanguigna. Scegli prodotti a base di miso pastorizzato quando possibile e controlla le etichette per il contenuto di sodio. Se hai qualsiasi condizione influenzata dall'assunzione di sodio, discuti il consumo di miso con il tuo medico.
Alto contenuto di sodio — moderare.
Conserva il miso in frigorifero dopo l'apertura, ben sigillato, dove si manterrà per diversi mesi. Usa utensili puliti ogni volta che lo prelevi dal contenitore per evitare contaminazioni. Poiché il miso è ricco di sodio, usalo con parsimonia in zuppe, marinate e condimenti piuttosto che in grandi quantità. Controlla le etichette dei prodotti per confermare la pastorizzazione e i dettagli degli ingredienti prima dell'acquisto.
Domande frequenti
La zuppa di miso è sicura durante la gravidanza?Sì, con moderazione, purché sia fatta con miso pastorizzato e qualsiasi pesce o tofu aggiunto sia completamente cotto.
Perché dovrei limitare il miso durante la gravidanza?Il miso è ricco di sodio, quindi consumarlo con moderazione ti aiuta a evitare un eccessivo apporto di sale durante la gravidanza.
Il miso fermentato offre benefici per la salute intestinale?Il miso contiene composti benefici dalla fermentazione, anche se si raccomanda di scegliere versioni pastorizzate per la sicurezza alimentare durante la gravidanza.
Lo sapevi?
Il miso è fatto fermentando i semi di soia con sale e una specifica coltura di muffe, a volte per mesi o anni.
Esistono molte varietà di miso, che variano in colore e sapore dal bianco delicato al rosso robusto.
Scansiona qualsiasi alimento. Scoprilo all'istante.Questa pagina è un solo alimento — l'app Avo ne ha centinaia, più uno scanner con fotocamera.
