Le polpette sono carne macinata, di solito manzo o un misto di manzo e maiale, legate con uovo e pangrattato e cotte a fuoco lento in salsa o al forno. Cotte completamente al centro sono un pasto sicuro e ricco di ferro per la gravidanza.
Perché fa bene in gravidanza
Quattro polpette di manzo ti danno circa 20 g di proteine più ferro eme e zinco, due minerali di cui la gravidanza esaurisce rapidamente le scorte. Cotte a fuoco lento in salsa di pomodoro, apportano vitamina C, che aiuta il tuo corpo ad assorbire quel ferro.
Nutrienti chiave
ProteinFornisce proteine complete per i tessuti del tuo bambino e la placenta.
IronIl ferro eme dal manzo è assorbito facilmente e supporta il tuo volume sanguigno in crescita.
ZincSupporta la crescita cellulare e il tuo sistema immunitario.
B VitaminsB12 e niacina dalla carne supportano i globuli rossi e l'energia.
Idee per servirlo
Polpette al sugo di pomodoro con spaghetti integrali
Polpette di tacchino al forno con couscous e verdure
Zuppa di polpette e verdure
In un panino integrale con formaggio fuso
Polpette alla svedese con purè e piselli
Sicurezza
Cuocile finché il centro non è marrone senza rosa, 71°C (160°F) al termometro.
Poiché le polpette sono fatte di carne macinata, i batteri possono essere ovunque all'interno, quindi cuocile finché il centro non è marrone e raggiunge i 71°C (160°F); taglia la più grande per controllare prima di servire. La cottura a fuoco lento in salsa per almeno 15-20 minuti dopo averle rosolate le cuoce in modo affidabile. L'uovo nell'impasto è completamente cotto a quel punto, quindi non è un problema. Conserva l'impasto crudo delle polpette in frigorifero e cuocilo entro un giorno, e riscalda gli avanzi finché non sono bollenti, una sola volta.
Domande frequenti
Le polpette sono sicure da mangiare in gravidanza?Sì, quando sono ben cotte in modo che il centro sia marrone senza rosa; sono fatte di carne macinata quindi necessitano dei 71°C (160°F) completi.
Posso mangiare polpette al ristorante in gravidanza?Sì, le polpette sono quasi sempre ben cotte in salsa; controlla solo che l'interno sia caldo e non rosa se hai qualche dubbio.
Le polpette sono una buona fonte di ferro in gravidanza?Sì, le polpette di manzo e agnello forniscono ferro eme, e la salsa di pomodoro aggiunge vitamina C che ti aiuta ad assorbirlo.
Lo sapevi?
Mescolare verdure finemente grattugiate come zucchine o carote nelle polpette aggiunge folati e fibre senza alterare molto il sapore.
Le polpette di tacchino hanno un contenuto proteico simile a quelle di manzo ma meno grassi saturi e meno ferro.
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