Lo sgombro è un pesce grasso ricco di DHA, proteine e grassi omega-3, ma alcuni tipi contengono un alto livello di mercurio che li rende inadatti durante la gravidanza. È importante sapere quali varietà di sgombro evitare.
Nutrienti chiave
DHASupporta lo sviluppo del cervello e degli occhi del tuo bambino, anche se il rischio di mercurio nello sgombro ad alto contenuto di mercurio supera questo beneficio.
IronAiuta a supportare l'aumento del volume sanguigno durante la gravidanza.
ProteinSupporta la crescita e lo sviluppo dei tessuti del tuo bambino.
Omega-3Supporta lo sviluppo del cervello e degli occhi fetali.
Vitamin DSupporta l'assorbimento del calcio e lo sviluppo osseo.
Sicurezza
Lo sgombro reale (king mackerel) e specie simili di sgombro grandi e predatori accumulano alti livelli di mercurio, che possono influenzare il sistema nervoso in via di sviluppo del tuo bambino, quindi dovrebbero essere evitati durante la gravidanza. Varietà di sgombro più piccole e a basso contenuto di mercurio come lo sgombro atlantico possono essere consumate occasionalmente in quantità limitate, ma verifica con il tuo medico quali tipi e quanto è appropriato per te. In caso di dubbio sulla specie o sul livello di mercurio, è più sicuro scegliere un pesce diverso. Assicurati sempre che qualsiasi pesce tu mangi sia cotto accuratamente.
Lo sgombro reale è ad alto contenuto di mercurio; evita. (Lo sgombro atlantico è più basso — etichettato con cautela qui.)
Controlla la specie specifica prima dell'acquisto, poiché i livelli di mercurio variano ampiamente tra i tipi di sgombro, ed evita completamente lo sgombro reale e specie grandi simili durante la gravidanza. Se scegli una varietà a basso contenuto di mercurio, acquistala da una fonte affidabile, conservala in frigorifero o congelata e cuocila accuratamente fino a quando non si sfalda facilmente con una forchetta. Evita preparazioni affumicate o crude di sgombro durante la gravidanza. Quando non sei sicura del livello di mercurio di un pesce, opta invece per un'alternativa a basso contenuto di mercurio conosciuta.
Domande frequenti
Perché alcuni sgombri non sono sicuri in gravidanza?Specie di sgombro grandi e predatori come lo sgombro reale accumulano alti livelli di mercurio, che possono danneggiare il sistema nervoso in via di sviluppo del tuo bambino.
Posso mangiare qualsiasi sgombro in gravidanza?Varietà più piccole come lo sgombro atlantico sono a basso contenuto di mercurio e possono essere consumate occasionalmente in quantità limitate; chiedi al tuo medico indicazioni specifiche.
Quali pesci sono alternative più sicure allo sgombro?Pesci a basso contenuto di mercurio come salmone, merluzzo o sardine sono generalmente scelte più sicure che forniscono comunque i benefici degli omega-3.
Lo sapevi?
Il mercurio si accumula di più nei pesci predatori più grandi e longevi come lo sgombro reale.
Non tutte le specie di sgombro comportano lo stesso rischio di mercurio — dimensioni e specie contano.
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