L'aragosta è un grande crostaceo con carne dolce e soda nella coda e nelle chele, servita bollita, grigliata o in un panino al burro. Completamente cotta, è sicura in gravidanza e un'ottima fonte di proteine, zinco e B12.
Perché fa bene in gravidanza
Una porzione da 100 g di aragosta fornisce circa 19 g di proteine magre, una buona quantità di zinco per la crescita cellulare e il sistema immunitario del tuo bambino, vitamina B12 per il sistema nervoso, e utili rame e selenio. È a basso contenuto di mercurio e a basso contenuto di grassi, quindi è un piacere nutriente piuttosto che un'indulgenza.
Nutrienti chiave
ProteinL'aragosta è quasi pura proteina magra, fornendo i mattoni per i tessuti del tuo bambino.
ZincI crostacei sono tra le migliori fonti di zinco, supportando la divisione cellulare e il tuo sistema immunitario.
B VitaminsL'aragosta è ricca di vitamina B12, di cui dipendono il sistema nervoso del tuo bambino e i tuoi globuli rossi.
MagnesiumUna porzione contribuisce con una modesta quantità di magnesio, che aiuta muscoli e nervi a funzionare senza intoppi.
Idee per servirlo
Coda di aragosta alla griglia con burro all'aglio e verdure
Linguine all'aragosta con pomodorini
Un lobster roll in un panino brioche tostato
Bisque di aragosta riscaldata finché non fuma
Aragosta cotta fredda con limone, mangiata il giorno stesso della cottura
Sicurezza
L'aragosta cotta è sicura; cuocila finché il guscio non è rosso e la carne opaca.Evita i crostacei crudi o poco cotti, inclusi sashimi o ceviche di aragosta.
Cuoci l'aragosta viva o cruda finché il guscio non diventa rosso vivo e la carne è bianca opaca, circa 8 minuti per 500 g in acqua bollente, o fino a 63°C (145°F) nella parte più spessa della coda. Acquista aragosta precotta da un banco refrigerato di cui ti fidi e mangiala lo stesso giorno; è un crostaceo pronto da mangiare, quindi se non sei sicura, riscaldalo in una salsa o sotto il grill. Evita l'aragosta in preparazioni crude come ceviche o sashimi, e mangia panini e insalate di aragosta preparati al momento. L'allergia ai crostacei può manifestarsi per la prima volta in gravidanza, quindi smetti se noti formicolio o prurito.
Domande frequenti
Posso mangiare aragosta in gravidanza?Sì — l'aragosta ben cotta è sicura e a basso contenuto di mercurio; solo i crostacei crudi o poco cotti devono essere evitati.
L'aragosta è ricca di mercurio?No, l'aragosta è a basso contenuto di mercurio, circa 0,1 mg per kg, ben al di sotto del tonno e lontana dal pesce spada.
Posso mangiare aragosta fredda dal banco in gravidanza?L'aragosta appena cotta, correttamente refrigerata e mangiata lo stesso giorno va bene; se non sei sicura da quanto tempo è lì, riscaldalo prima.
Lo sapevi?
L'aragosta è più povera di mercurio della maggior parte del tonno, con circa 0,1 mg per kg.
Il colore rosso dell'aragosta cotta deriva dall'astaxantina, un pigmento nascosto dalle proteine finché il calore non le scompone.
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