Il labneh è un formaggio di yogurt denso e acidulo, ricco di calcio, proteine e grassi sani. È un'aggiunta cremosa e ricca di nutrienti ai pasti, se preparato con latticini pastorizzati.
Perché fa bene in gravidanza
Il calcio del labneh supporta lo sviluppo delle ossa e dei denti del tuo bambino, contribuendo al contempo a mantenere la tua salute ossea. Le sue proteine e i grassi sani favoriscono la crescita dei tessuti e forniscono energia costante, mentre la vitamina A e lo zinco supportano la vista, la funzione immunitaria e lo sviluppo cellulare. Essendo un prodotto di yogurt filtrato, offre anche colture benefiche simili allo yogurt.
Nutrienti chiave
CalciumSupporta lo sviluppo delle ossa e dei denti del tuo bambino e protegge la tua densità ossea.
ProteinFornisce gli amminoacidi necessari per la crescita del tuo bambino.
ZincSupporta la funzione immunitaria e lo sviluppo cellulare sano.
Healthy FatsFornisce energia e aiuta ad assorbire le vitamine liposolubili.
Vitamin AContribuisce alla vista e allo sviluppo degli organi del tuo bambino.
Idee per servirlo
Spalmato sul pane tostato con olio d'oliva
Usalo come salsa con verdure cotte
Aggiungine un cucchiaio alle zuppe
Mescolalo con erbe aromatiche come crema spalmabile per panini
Abbinalo a bowl di cereali completamente cotti
Guarniscilo con miele per uno spuntino semplice
Sicurezza
Scegli labneh prodotto con latte pastorizzato, poiché alcune versioni tradizionali o fatte in casa potrebbero utilizzare latticini non pastorizzati, che possono contenere batteri nocivi come la Listeria. Se acquisti da un mercato dove la provenienza non è chiara, chiedi informazioni sulla pastorizzazione o opta per un marchio confezionato di fiducia. Conserva il labneh correttamente e consumalo entro il periodo di tempo raccomandato per evitare il deterioramento.
Scegli pastorizzato.
Scegli labneh prodotto con latte pastorizzato, controllando le etichette sui prodotti confezionati o chiedendo informazioni sulla provenienza nei mercati specializzati. Conserva il labneh in frigorifero in un contenitore sigillato e consumalo entro il periodo di tempo raccomandato. Usa utensili puliti ogni volta che prelevi il labneh per evitare di introdurre batteri. Scarta qualsiasi labneh con un odore sgradevole, un colore insolito o muffa visibile.
Domande frequenti
Il labneh è uguale allo yogurt ai fini della gravidanza?Il labneh è yogurt filtrato con una consistenza più densa e comporta le stesse considerazioni sulla pastorizzazione dello yogurt normale.
Posso mangiare il labneh freddo, direttamente dal frigorifero?Sì, purché sia fatto con latte pastorizzato, il labneh può essere gustato freddo senza ulteriore cottura.
Il labneh fatto in casa è sicuro durante la gravidanza?Il labneh fatto in casa va bene se preparato con latte pastorizzato; l'uso di latte crudo o non pastorizzato non è raccomandato durante la gravidanza.
Lo sapevi?
Il labneh si ottiene filtrando lo yogurt per rimuovere il siero in eccesso, conferendogli una consistenza più densa e cremosa rispetto allo yogurt normale.
È stato un alimento base nella cucina mediorientale per secoli.
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