Il Kale è una verdura a foglia verde scura e robusta, ricca di folato, ferro, calcio, vitamina C e magnesio, il che lo rende una delle verdure più dense di nutrienti disponibili. La sua consistenza robusta si presta bene a una varietà di metodi di cottura.
Perché fa bene in gravidanza
Il folato nel Kale supporta lo sviluppo del tubo neurale del tuo bambino, particolarmente cruciale all'inizio della gravidanza, mentre il ferro aiuta a soddisfare le tue maggiori esigenze di produzione di globuli rossi. Calcio e magnesio supportano la salute delle ossa e la funzione muscolare, e la vitamina C aiuta il tuo corpo ad assorbire il ferro in modo più efficace.
Nutrienti chiave
FolateSupporta lo sviluppo del tubo neurale del tuo bambino, particolarmente importante all'inizio della gravidanza.
IronAiuta a supportare l'aumento del volume sanguigno e l'apporto di ossigeno.
CalciumSupporta lo sviluppo delle ossa e dei denti del tuo bambino.
Vitamin CMigliora l'assorbimento del ferro e supporta la funzione immunitaria.
MagnesiumSupporta la funzione muscolare e nervosa e può aiutare ad alleviare i crampi.
Idee per servirlo
Salta in padella con aglio e un filo d'olio d'oliva
Aggiungi a zuppe e stufati
Frulla in un frullato
Massaggia con il condimento per un'insalata cruda
Inforna per ottenere chips di Kale croccanti
Aggiungi a piatti di pasta
Sicurezza
Lava accuratamente prima dell'uso.
Lava accuratamente le foglie di Kale sotto acqua corrente, separando e sciacquando ogni foglia per rimuovere lo sporco intrappolato nella sua consistenza riccia. Conservalo in frigorifero, idealmente in un sacchetto traspirante, e usalo entro circa una settimana per la migliore qualità e contenuto di nutrienti. Rimuovi il gambo centrale duro prima di cuocerlo o mangiarlo crudo, poiché può essere fibroso. Cuoci accuratamente il Kale se lo preferisci più morbido, oppure usa foglie giovani e tenere per le insalate dopo un lavaggio accurato.
Domande frequenti
Il Kale è sicuro da mangiare crudo in gravidanza?Sì, purché sia lavato accuratamente; molte persone lo preferiscono leggermente cotto o massaggiato con il condimento per ammorbidirne la consistenza.
Quanto spesso dovrei mangiare Kale in gravidanza?Qualche porzione a settimana si inserisce bene in una dieta equilibrata, offrendo folato, ferro e calcio insieme ad altre verdure.
Il Kale aiuta a soddisfare il fabbisogno di folato in gravidanza?Sì, è una buona fonte vegetale di folato, anche se dovrebbe integrare piuttosto che sostituire una vitamina prenatale contenente acido folico.
Lo sapevi?
Il Kale fa parte della stessa famiglia di piante di broccoli e cavoli, conosciuta come verdure crocifere.
Il suo colore verde scuro riflette una concentrazione particolarmente elevata di vitamine e composti vegetali antiossidanti.
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