Un uovo fritto è cotto in un po' di olio o burro in una padella calda, con il tuorlo che può essere da liquido a sodo. In gravidanza la versione soda è quella sicura, e conserva tutti i nutrienti dell'uovo.
Perché fa bene in gravidanza
Un uovo fritto apporta le stesse proteine, colina, vitamina D e ferro di qualsiasi altro uovo, con un po' di grasso extra dalla padella. Cotto in olio d'oliva o di colza rimane una base veloce e nutriente per la colazione, una ciotola di riso o un panino.
Nutrienti chiave
ProteinProteine complete per la crescita del tuo bambino e dei tuoi tessuti.
CholineSupporta il cervello e il midollo spinale del tuo bambino mentre si sviluppano.
Vitamin DAiuta il calcio a costruire le ossa e i denti del tuo bambino.
IronSupporta il sangue extra che il tuo corpo produce in gravidanza.
Idee per servirlo
Su pane tostato integrale con pomodoro grigliato
Su una ciotola di riso integrale e verdure
In un panino per la colazione con spinaci
Sopra fagioli schiacciati e avocado
Con verdure saltate e un po' di peperoncino
Sicurezza
Friggi finché il tuorlo non è rappreso, girando o coprendo la padella per cuocere la parte superiore.Un tuorlo all'occhio di bue liquido è sicuro solo con uova con marchio Lion o pastorizzate.
Friggi a fuoco medio e o gira l'uovo per un minuto o metti un coperchio sulla padella in modo che la parte superiore del tuorlo cuocia; premi delicatamente il tuorlo e dovrebbe risultare sodo piuttosto che tremolante. Le uova all'occhio di bue e quelle 'over-easy' hanno tuorli liquidi, quindi ordinale solo se le uova sono con marchio Lion del Regno Unito o pastorizzate. Usa olio o burro fresco piuttosto che riutilizzare il grasso dalla padella, e lava mani e superfici dopo aver maneggiato uova crude. Mangia le uova fritte calde e fresche piuttosto che conservarle per dopo.
Domande frequenti
Posso mangiare un uovo fritto con il tuorlo liquido in gravidanza?Solo se è un uovo con marchio Lion del Regno Unito o pastorizzato; altrimenti cuocilo finché il tuorlo non è sodo per evitare la salmonella.
Un uovo fritto è meno salutare di un uovo sodo in gravidanza?Contiene un po' più di grasso dalla padella, ma le proteine, la colina e le vitamine sono le stesse; usa una piccola quantità di olio d'oliva per mantenerlo leggero.
Come faccio a sapere se un uovo fritto è cotto a sufficienza?L'albume dovrebbe essere opaco senza parti trasparenti e il tuorlo dovrebbe mantenere la sua forma ed essere sodo al tatto.
Lo sapevi?
Coprire la padella per l'ultimo minuto cuoce a vapore la parte superiore dell'uovo e rapprende il tuorlo senza doverlo girare.
Cucinare un uovo non riduce la sua colina, quindi un tuorlo sodo è altrettanto prezioso di uno liquido.
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