L'albume è la parte trasparente dell'uovo, quasi pura proteina e acqua con pochissimi grassi. Cotto finché non è completamente rappreso, è una fonte di proteine sicura e leggera in gravidanza.
Perché fa bene in gravidanza
Un albume fornisce circa 3,6 g di proteine di alta qualità per i tessuti in crescita del tuo bambino, con quasi nessun grasso, cosa che alcune persone trovano più facile da digerire in caso di nausea. Fornisce anche riboflavina, una vitamina del gruppo B che aiuta a trasformare il cibo in energia.
Nutrienti chiave
ProteinLe proteine dell'albume contengono tutti gli amminoacidi essenziali di cui il tuo bambino ha bisogno per costruire muscoli e organi.
B VitaminsLa riboflavina nell'albume aiuta a rilasciare energia dal cibo che mangi.
PotassiumUn po' di potassio aiuta a bilanciare i fluidi mentre il tuo volume sanguigno aumenta.
Idee per servirlo
Omelette di albumi con spinaci e pomodoro
Albumi strapazzati sodi su pane tostato integrale
Bocconcini di albume al forno con peperoni
Albume liquido pastorizzato in un frullato
Albumi ben cotti tritati in un'insalata
Sicurezza
Cuoci finché non è completamente rappreso e opaco, senza parti trasparenti o liquide.
L'albume crudo può contenere salmonella proprio come il tuorlo, quindi cuocilo finché non è bianco e sodo, senza macchie traslucide. Evita cibi con albume crudo come meringhe non cotte, glassa reale fatta in casa e cocktail con albume montato, a meno che non utilizzino uova pastorizzate. I cartoni di albume liquido sono pastorizzati e sono una scelta sicura per i frullati. Conserva le uova in frigorifero e usale entro la data di scadenza.
Domande frequenti
Gli albumi sono sicuri da mangiare in gravidanza?Sì, se cotti finché non sono completamente rappresi; l'albume crudo o poco cotto dovrebbe essere evitato a meno che non sia pastorizzato.
È meglio l'albume o l'uovo intero in gravidanza?L'uovo intero è più nutriente perché il tuorlo contiene colina, vitamina D e ferro; gli albumi sono un'aggiunta di proteine magre piuttosto che un sostituto.
Posso mangiare la meringa in gravidanza?La meringa cotta completamente va bene, ma le coperture di meringa morbida e le mousse fatte in casa con albume crudo sono da evitare, a meno che non si usino uova pastorizzate.
Lo sapevi?
L'albume è circa il 90 percento acqua e il 10 percento proteine, con quasi nessun grasso o carboidrato.
Cucinare l'albume rende effettivamente le sue proteine più facili da assorbire per il tuo corpo.
Scansiona qualsiasi alimento. Scoprilo all'istante.Questa pagina è un solo alimento — l'app Avo ne ha centinaia, più uno scanner con fotocamera.
