Affettati
Carne
Per affettati si intendono carni pre-affettate e pronte al consumo come tacchino, pollo, prosciutto e roast beef dal banco o da una confezione. In gravidanza rappresentano un rischio di listeria se consumati freddi, e vanno bene una volta riscaldati fino a essere fumanti.
Perché fa bene in gravidanza
Fette di tacchino, pollo o manzo sono una facile fonte di proteine, ferro e zinco, nutrienti che supportano l'aumento del tuo volume sanguigno e la crescita del tuo bambino. Riscaldare le fette in un toast o su una pizza mantiene la comodità senza il rischio.
Nutrienti chiave
Idee per servirlo
Sicurezza
Le carni pronte al consumo vengono affettate e confezionate dopo la cottura, e la listeria può depositarsi su di esse all'affettatrice o nella confezione e continuare a moltiplicarsi in frigorifero. L'infezione è rara ma in gravidanza può passare al tuo bambino, motivo per cui le linee guida di Regno Unito, Stati Uniti e Australia raccomandano di evitare gli affettati freddi o di riscaldarli prima. Riscaldare fino a quando non sono fumanti — circa 74°C (165°F), il punto in cui un toast è troppo caldo per essere morso subito — uccide la listeria. La carne che arrostisci a casa e affetti tu stessa, consumata entro un paio di giorni, è un'alternativa fredda sicura, e anche le carni in scatola vanno bene.
Riscalda gli affettati fino a quando non sono fumanti prima di mangiarli.La carne che hai arrostito e affettato tu stessa va bene fredda entro due giorni.Conserva le confezioni aperte in frigorifero e consumale entro due giorni.Acquista fette pre-confezionate piuttosto che quelle tagliate al banco dove la stessa affettatrice gestisce molte carni, e controlla la data di scadenza. Una volta aperta una confezione, conservala sotto i 5°C (41°F) e consumala entro due giorni. Riscalda le fette in padella, sotto il grill, nel microonde o all'interno di un toastie finché non sono fumanti in ogni parte — tiepido non è sufficiente. La maggior parte degli affettati è ricca di sale e alcuni contengono nitriti, quindi rendili un ripieno occasionale piuttosto che quotidiano.