Le vongole sono un mollusco che offre ferro, calcio e proteine, rendendole una scelta ricca di nutrienti durante la gravidanza se cucinate correttamente. Si abbinano bene con pasta, zuppe e piatti di riso.
Perché fa bene in gravidanza
Le vongole forniscono ferro e calcio per sostenere il tuo volume sanguigno in crescita e lo sviluppo osseo del tuo bambino. Il loro contenuto di proteine, zinco e vitamine del gruppo B supporta la crescita dei tessuti e il metabolismo energetico durante tutta la gravidanza.
Nutrienti chiave
IronSupporta l'aumento del volume sanguigno durante la gravidanza.
CalciumSupporta lo sviluppo delle ossa e dei denti del tuo bambino.
ProteinSupporta la crescita e lo sviluppo dei tessuti del tuo bambino.
ZincSupporta la funzione immunitaria e la crescita cellulare.
B VitaminsSupporta il metabolismo energetico e la salute del sistema nervoso.
Idee per servirlo
Cuoci le vongole a vapore nel brodo finché i gusci non si aprono completamente
Aggiungi vongole cotte a un piatto di pasta ai frutti di mare
Includile in una zuppa di pesce ben cotta
Servi vongole cotte su riso con verdure
Aggiungi a una paella con altri frutti di mare completamente cotti
Sicurezza
Le vongole devono essere cotte completamente finché i loro gusci non si aprono, poiché i molluschi crudi o poco cotti possono contenere batteri e virus che comportano rischi maggiori durante la gravidanza. Scarta le vongole che rimangono chiuse dopo la cottura. Acquista le vongole da una fonte affidabile e cucinale subito dopo l'acquisto per minimizzare i rischi per la sicurezza alimentare.
Cuoci completamente finché i gusci non si aprono; evita crude.
Acquista vongole vive con gusci ben chiusi, o gusci che si chiudono quando picchiettati, e refrigerale, usandole entro uno o due giorni. Scarta le vongole con gusci incrinati o danneggiati prima della cottura. Cuoci accuratamente le vongole finché i gusci non si aprono, scartando quelle che rimangono chiuse in seguito. Evita completamente le vongole crude durante la gravidanza e refrigera prontamente gli avanzi, consumandoli entro un giorno.
Domande frequenti
Posso mangiare vongole durante la gravidanza?Sì, purché siano completamente cotte finché i gusci non si aprono; le vongole crude, come in alcuni sushi o su mezzo guscio, dovrebbero essere evitate.
La zuppa di vongole è sicura durante la gravidanza?Sì, purché le vongole siano cotte accuratamente e la zuppa sia fatta con latticini pastorizzati, se inclusi.
Perché le vongole devono essere cotte così accuratamente?I molluschi crudi o poco cotti possono contenere batteri e virus che sono più rischiosi durante la gravidanza, quindi una cottura accurata aiuta a garantire la sicurezza.
Lo sapevi?
Le vongole sono una delle fonti naturali più ricche di vitamina B12 tra i molluschi.
Alcune specie di vongole possono vivere per decenni in natura.
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