Il coriandolo è un'erba aromatica e a foglia che supera le aspettative nutrizionali, offrendo folati, ferro, calcio, vitamina C e vitamina A. Come guarnizione saporita, è un modo semplice per aumentare il contenuto di nutrienti di molti piatti durante la gravidanza.
Perché fa bene in gravidanza
I folati supportano lo sviluppo del tubo neurale del tuo bambino, particolarmente importante nella prima gravidanza, mentre ferro e calcio contribuiscono alla salute del sangue e delle ossa. La vitamina C e la vitamina A completano i suoi benefici supportando la funzione immunitaria e lo sviluppo degli organi del tuo bambino.
Nutrienti chiave
FolateSupporta lo sviluppo del tubo neurale del tuo bambino, particolarmente critico nella prima gravidanza.
IronContribuisce alla produzione di globuli rossi, supportando l'aumento del volume sanguigno.
CalciumSupporta lo sviluppo delle ossa del tuo bambino, anche nelle piccole quantità tipiche delle porzioni di erbe.
Vitamin CPotenzia la funzione immunitaria e aiuta il tuo corpo ad assorbire il ferro in modo più efficace.
Vitamin ASupporta la vista e lo sviluppo degli organi del tuo bambino.
Idee per servirlo
Spolverato fresco su riso cotto o tacos
Frullato in una salsa fresca
Mescolato in zuppe poco prima di servire
Mescolato in una salsa a base di yogurt
Aggiunto alle insalate per un sapore fresco
Usato come guarnizione su curry
Sicurezza
Lava accuratamente il coriandolo sotto acqua corrente fredda, separando le foglie per rimuovere sporco o terra intrappolati, cosa comune con le erbe a foglia. Conservalo con i gambi in un bicchiere d'acqua in frigorifero, coperto in modo lasco, per mantenerlo fresco per oltre una settimana. Aggiungi il coriandolo fresco alla fine della cottura per preservarne il sapore brillante e il contenuto di nutrienti. Scarta le foglie che appaiono appassite, viscide o scolorite.
Domande frequenti
Il coriandolo è sicuro da mangiare in gravidanza?Sì, il coriandolo è un'erba sicura e nutriente da includere durante tutta la gravidanza.
Il coriandolo fornisce folati durante la gravidanza?Sì, contiene folati, anche se dovrebbe integrare piuttosto che sostituire altri alimenti e integratori ricchi di folati.
Perché il coriandolo ha un sapore di sapone per alcune persone?Una variazione genetica influenza il modo in cui alcune persone percepiscono i composti aromatici del coriandolo, facendolo sembrare saponoso; questo non è correlato alla sicurezza.
Lo sapevi?
Coriandolo (foglie) e coriandolo (semi) provengono dalla stessa pianta — le foglie sono chiamate coriandolo, mentre i semi sono coriandolo.
Nonostante sia usato in piccole quantità, il coriandolo è sorprendentemente ricco di vitamina A e vitamina C in peso.
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