I ceci sono un legume ricco di nutrienti che offre folato, ferro, calcio, proteine e colina in un unico alimento versatile. La loro consistenza robusta e il sapore delicato li rendono un alimento base della dieta in gravidanza in zuppe, insalate e salse come l'hummus.
Perché fa bene in gravidanza
I ceci sono un'ottima fonte vegetale di folato, che supporta il sano sviluppo del tubo neurale, insieme a ferro e proteine per sostenere il tuo volume sanguigno in crescita e la crescita dei tessuti del tuo bambino. Il loro contenuto di colina supporta anche lo sviluppo cerebrale del tuo bambino, mentre le fibre aiutano a mantenere la regolarità digestiva.
Nutrienti chiave
FolateSupporta il sano sviluppo del tubo neurale, particolarmente importante all'inizio della gravidanza.
IronAiuta a sostenere l'aumento del volume sanguigno necessario durante la gravidanza.
CalciumContribuisce allo sviluppo delle ossa e dei denti del tuo bambino.
ProteinFornisce i mattoni per i tessuti e gli organi in crescita del tuo bambino.
CholineSupporta lo sviluppo cerebrale del tuo bambino e aiuta a prevenire i difetti del tubo neurale.
Idee per servirlo
Frullali in un hummus cremoso con tahini e limone
Aggiungili a una zuppa sostanziosa di verdure e ceci
Aggiungi ceci tostati a un'insalata per renderla croccante
Mescolali in un curry o uno stufato
Schiacciali per un ripieno di panino con insalata di ceci
Aggiungili a una bowl di cereali con verdure arrostite
Sicurezza
Se usi ceci secchi, mettili in ammollo e cuocili accuratamente finché non saranno teneri, poiché i legumi poco cotti possono essere difficili da digerire. I ceci in scatola sono un'alternativa comoda; sciacquali bene per ridurre il sodio aggiunto prima dell'uso. Conserva i ceci cotti in frigorifero e usali entro pochi giorni, oppure congelali per una conservazione più lunga. Controlla sempre i prodotti in scatola per lattine danneggiate o gonfie prima dell'uso.
Domande frequenti
I ceci in scatola sono nutrienti quanto quelli secchi?Sì, i ceci in scatola mantengono la maggior parte dei loro nutrienti e sono un'opzione comoda e sicura se sciacquati bene prima dell'uso.
I ceci possono aiutarmi a soddisfare il mio fabbisogno di folato?I ceci sono una buona fonte di folato, ma la maggior parte degli operatori sanitari raccomanda comunque un integratore prenatale per garantire un'assunzione adeguata.
Perché i ceci sono elencati come rischio di soffocamento?I ceci interi possono essere sodi e rotondi, quindi si raccomanda di schiacciarli o masticarli accuratamente, specialmente se hai problemi di deglutizione.
Lo sapevi?
I ceci sono uno dei legumi più antichi coltivati, risalenti a migliaia di anni fa.
I ceci sono l'ingrediente principale sia dell'hummus che del falafel.
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