Una torta è un pan di Spagna cotto a base di farina, zucchero, burro e uova, solitamente a strati o guarnito con glassa o panna. Una volta cotta è sicura in gravidanza, e una fetta a una festa va benissimo; le piccole precauzioni riguardano l'impasto crudo e alcuni tipi di glassa.
Perché fa bene in gravidanza
Una fetta di torta ti dà un po' di proteine dalle uova e dal latte e alcune vitamine del gruppo B dalla farina, e il piacere di celebrare un'occasione. La gravidanza è lunga, e i dolcetti che ti godi senza preoccupazioni hanno il loro posto in essa.
Nutrienti chiave
ProteinUova e latte nel pan di Spagna forniscono alcuni grammi di proteine per fetta.
B VitaminsLa farina fortificata contribuisce con tiamina e acido folico.
Idee per servirlo
Una fetta di Victoria sponge con marmellata
Torta di carote con glassa al formaggio cremoso
Plumcake alla banana con una tazza di decaffeinato
Un piccolo cupcake con crema al burro
Torta al limone glassata con frutti di bosco freschi
Sicurezza
La torta cotta è sicura; evita l'impasto crudo e le glasse o i ripieni fatti con uova crude.Controlla che i ripieni di crema siano pastorizzati e siano stati mantenuti refrigerati.
La cottura cuoce completamente le uova e la farina, quindi il pan di Spagna stesso è sicuro; non leccare l'impasto dalla ciotola. Le glasse con cui fare attenzione sono quelle che potrebbero contenere uova crude: glassa reale tradizionale, crema al burro italiana o svizzera a base di meringa che non è stata riscaldata, ripieni di mousse fatti in casa e strati tipo tiramisù; le versioni acquistate al supermercato e in pasticceria usano quasi sempre uova pastorizzate, quindi chiedi se non sei sicura. I ripieni di panna fresca dovrebbero essere pastorizzati e mantenuti refrigerati, e le torte con panna non dovrebbero rimanere fuori per ore a una festa. Crema al burro, fondente, ganache e glassa al formaggio cremoso vanno tutti bene.
Domande frequenti
Posso mangiare la torta durante la gravidanza?Sì, la torta cotta è sicura; le uniche cose da evitare sono l'impasto crudo e le glasse o i ripieni fatti con uova crude.
La crema al burro è sicura in gravidanza?La normale crema al burro fatta con burro e zucchero a velo va bene; le creme al burro a base di meringa sono sicure se fatte con albume pastorizzato, che le pasticcerie usano normalmente.
Posso mangiare la torta con panna fresca in gravidanza?Sì, purché la panna sia pastorizzata, come lo è la panna dei supermercati e delle pasticcerie, e la torta sia stata mantenuta refrigerata.
Lo sapevi?
Fondente, ganache e crema al burro normale non contengono uova, quindi la maggior parte delle torte decorate non presenta affatto problemi di uova crude.
Una fetta standard di torta glassata contiene circa 30 g di zucchero, vicino al limite giornaliero raccomandato di zuccheri aggiunti.
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