Un burrito è una grande tortilla di farina arrotolata attorno a riso, fagioli, una proteina cotta, formaggio e salsa. È un pasto sicuro e saziante in gravidanza, purché i ripieni siano caldi e appena cotti e i latticini siano pastorizzati.
Perché fa bene in gravidanza
Pochi pasti da asporto contengono così tanto in una sola mano: fagioli e riso per fibre ed energia a lento rilascio, carne o tofu per proteine e ferro, e formaggio per il calcio. Un burrito ben fatto copre la maggior parte di un piatto equilibrato, il che lo rende un pranzo sensato nel secondo e terzo trimestre, quando sia l'appetito che il fabbisogno di nutrienti aumentano.
Nutrienti chiave
ProteinFagioli più pollo, manzo o tofu forniscono facilmente 25 g o più, supportando i tessuti in crescita del tuo bambino.
FiberFagioli e riso insieme forniscono una buona dose di fibre, che aiuta a contrastare la stitichezza che le compresse di ferro possono causare.
IronFagioli neri o pinto e qualsiasi ripieno di carne contribuiscono al ferro, meglio assorbito grazie alla vitamina C nella salsa.
CalciumFormaggio e panna acida aggiungono calcio per le ossa e i denti del tuo bambino.
Idee per servirlo
Burrito di pollo, fagioli neri e riso con salsa
Burrito vegetariano con fagioli pinto, peperoni grigliati e formaggio
Burrito per la colazione con uova strapazzate sode e patate
Una burrito bowl più piccola con verdure extra e senza tortilla
Metà burrito con un contorno di insalata di mais
Sicurezza
Sicuro quando i ripieni sono appena cotti e serviti caldi.La panna acida e il formaggio nei negozi sono quasi sempre pastorizzati; chiedi se non sei sicura.Evita i buffet di salsa fredda e il guacamole che sono stati fuori per ore.
Scegli burritos assemblati al momento con carne, fagioli e riso direttamente dalla linea calda, e chiedi che l'intero burrito venga grigliato o pressato se il locale lo offre. I burritos pre-preparati e refrigerati dovrebbero essere riscaldati nel microonde finché non sono fumanti al centro, non mangiati freddi. Il formaggio, la panna acida e la crema dei negozi e dei ristoranti sono fatti con latte pastorizzato nella quasi totalità dei casi, ma una piccola taqueria o bancarella del mercato potrebbe usare queso fresco fatto in casa, quindi chiedi. Guacamole e pico de gallo vanno bene se appena fatti; evita i buffet di salsa aperti che sono rimasti a temperatura ambiente per ore. Consuma gli avanzi entro un giorno, riscaldati una sola volta finché non sono caldi dappertutto.
Domande frequenti
Posso mangiare un burrito in gravidanza?Sì, un burrito con ripieni appena cotti e caldi e formaggio e panna acida pastorizzati è un pasto sicuro ed equilibrato.
La panna acida e il formaggio in un burrito sono sicuri in gravidanza?Quasi sempre, poiché le catene di ristoranti e i supermercati usano latticini pastorizzati; se ti trovi in una piccola bancarella o all'estero, chiedi se il formaggio è pastorizzato.
Chipotle è sicuro durante la gravidanza?Sì, le proteine e i fagioli sono cotti e mantenuti caldi e i latticini sono pastorizzati; scegli articoli preparati al momento e mangiali subito piuttosto che ore dopo.
Lo sapevi?
Burrito significa 'piccolo asino' in spagnolo, forse perché la tortilla arrotolata assomigliava ai rotoli di coperte trasportati dagli asini.
Abbinare i fagioli a una salsa di pomodoro raddoppia all'incirca la quantità di ferro dei fagioli che il tuo corpo può assorbire.
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