Il fegato di manzo è eccezionalmente denso di nutrienti, offrendo grandi quantità di ferro, proteine e vitamina A. Nonostante questa densità, è generalmente consigliato evitare il fegato durante la gravidanza a causa del suo altissimo contenuto di vitamina A.
Nutrienti chiave
IronIl ferro supporta l'aumento significativo del volume sanguigno durante la gravidanza e aiuta a prevenire la stanchezza.
ProteinLe proteine supportano lo sviluppo dei tessuti e degli organi del tuo bambino.
Vitamin CLa vitamina C supporta la salute immunitaria e aiuta a migliorare l'assorbimento del ferro dagli alimenti.
ZincLo zinco contribuisce alla crescita cellulare sana e alla funzione immunitaria.
Vitamin ALa vitamina A è necessaria per la crescita cellulare e la vista, ma quantità eccessive da fonti animali possono essere dannose in gravidanza.
Sicurezza
Il fegato è estremamente concentrato di vitamina A preformata e il consumo eccessivo di questa forma durante la gravidanza è stato collegato a rischi per il bambino in via di sviluppo. Poiché è facile superare i livelli di sicurezza anche con una piccola porzione, è meglio evitare il fegato e i prodotti a base di fegato come il paté durante la gravidanza. Se ti piace il fegato, considera di reintrodurlo dopo la gravidanza e discuti invece eventuali preoccupazioni nutrizionali, come i livelli di ferro, con il tuo medico.
Evita — il fegato è estremamente ricco di vitamina A (teratogeno in eccesso).
Poiché l'alto contenuto di vitamina A del fegato comporta un rischio in gravidanza, l'approccio più sicuro è evitarlo e i prodotti contenenti fegato come paté o salsiccia di fegato completamente durante l'attesa. Se stai cercando ferro o proteine, scegli invece altre carni ben cotte, legumi o alimenti fortificati, e conserva e prepara qualsiasi carne che mangi con cura — tenendola refrigerata, separata da altri alimenti e cotta accuratamente. Discuti le tue esigenze di ferro e vitamine con il tuo medico in modo da poterle soddisfare in sicurezza attraverso altri alimenti o integratori.
Domande frequenti
Perché il fegato non è raccomandato in gravidanza?Il fegato è estremamente ricco di vitamina A e un'assunzione eccessiva di questa forma durante la gravidanza è stata associata a rischi per il bambino in via di sviluppo.
Posso mangiare paté di fegato in gravidanza?È meglio evitare il paté di fegato e prodotti simili a base di fegato per le stesse ragioni legate alla vitamina A del fegato stesso.
Come posso ottenere abbastanza ferro senza mangiare fegato?Altri alimenti ricchi di ferro come carni magre, legumi e cereali fortificati possono aiutarti a soddisfare il tuo fabbisogno di ferro; il tuo medico può anche consigliarti sull'integrazione.
Lo sapevi?
Il fegato contiene molta più vitamina A per porzione rispetto alla maggior parte degli altri alimenti, motivo per cui il consiglio di moderazione è così rigoroso.
La vitamina A si presenta in due forme — il tipo preformato nel fegato e negli alimenti animali, e la forma provitamina A (come il beta-carotene) negli alimenti vegetali, che non comporta lo stesso rischio in gravidanza.
Scansiona qualsiasi alimento. Scoprilo all'istante.Questa pagina è un solo alimento — l'app Avo ne ha centinaia, più uno scanner con fotocamera.
