L'insalata in busta è un misto di foglie pretagliate — lattuga, rucola, spinaci, bietole — lavate e sigillate in una busta ad atmosfera modificata. Le foglie sono un'ottima fonte di folati; in gravidanza il consiglio è semplicemente di sciacquarle di nuovo e mangiarle fresche.
Perché fa bene in gravidanza
Una manciata di foglie miste fornisce folati per il tubo neurale del tuo bambino, vitamina C che ti aiuta ad assorbire il ferro dallo stesso pasto, vitamina A dalle foglie più scure e fibre che tengono a bada la stitichezza in gravidanza. Avere una busta pronta rende facile aggiungere verdure al pranzo ogni giorno.
Nutrienti chiave
FolateUna ciotola da 80 g di foglie miste fornisce circa un quarto dei tuoi folati quotidiani per il tubo neurale del tuo bambino.
Vitamin CLe foglie fresche forniscono vitamina C che aumenta l'assorbimento del ferro dal resto del pasto.
Vitamin ALe foglie più scure come spinaci e rucola contengono beta-carotene, la forma vegetale sicura di vitamina A.
FiberLe verdure a foglia verde aggiungono fibre e acqua che aiutano a tenere a bada la stitichezza in gravidanza.
Idee per servirlo
Misto di foglie con pollo alla griglia e condimento al limone
Rucola e spinaci mescolati nella pasta calda alla fine
Una manciata di foglie all'interno di un wrap integrale
Spinacini appassiti in una frittata calda
Insalata di contorno con formaggio a pasta dura, semi e olio d'oliva
Sicurezza
Le foglie pretagliate hanno una grande superficie di taglio e rimangono in una busta sigillata per giorni, il che dà spazio a listeria, salmonella ed E. coli di crescere se qualche contaminazione è sfuggita al lavaggio — le insalate in busta sono state collegate a diversi focolai, inclusa la listeria. L'NHS consiglia di lavare tutta l'insalata, comprese le buste etichettate come già lavate, e il rischio aumenta man mano che la busta invecchia o si scalda. Un risciacquo sotto acqua corrente fredda e una centrifuga, consumata il giorno in cui apri la busta, riduce notevolmente il rischio. Le insalate già condite da un banco gastronomia o buffet sono più difficili da giudicare ed è meglio evitarle.
Lava di nuovo le foglie di insalata in busta, anche se etichettate come già lavate.Mantienila refrigerata, consumala entro la data di scadenza e scarta le foglie viscide.Le insalate già condite da una gastronomia o un buffet sono meglio evitarle.
Scegli la busta con la data di scadenza più lontana dal fondo del frigorifero, portala a casa fredda e conservala a 5°C (41°F) o meno. Sciacqua le foglie sotto acqua corrente fredda, asciugale in una centrifuga o su un canovaccio pulito e mangiale subito — una busta aperta non dovrebbe rimanere per più di un giorno. Getta via qualsiasi busta con foglie bagnate, marroni o viscide o un forte odore, anche se entro la data di scadenza. Lava le mani e il tagliere prima e dopo, specialmente se è stata preparata carne cruda nelle vicinanze.
Domande frequenti
Devo lavare l'insalata già lavata quando sono incinta?Sì — l'NHS consiglia di sciacquare tutte le foglie di insalata, comprese le buste etichettate come già lavate, per ridurre il piccolo rischio di listeria ed E. coli.
Posso mangiare insalata pre-confezionata in gravidanza?Sì, sciacquata, mantenuta fredda e consumata il giorno in cui apri la busta; evita le buste che hanno superato la data di scadenza o che contengono foglie viscide.
Perché l'insalata in busta è un rischio di listeria?Le foglie tagliate sigillate in una busta per giorni danno ai batteri il tempo di crescere a temperatura di frigorifero, e le foglie vengono mangiate crude quindi nulla li uccide.
Lo sapevi?
Tagliare le foglie rilascia zuccheri e umidità che nutrono i batteri, motivo per cui l'insalata pretagliata si deteriora più velocemente di una lattuga intera.
Una ciotola da 80 g di foglie miste fornisce circa un quarto dei tuoi folati quotidiani.
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