La rucola è una verdura a foglia dal sapore piccante, ricca di folati, ferro e calcio, il che la rende un'aggiunta nutriente a insalate e piatti cotti durante la gravidanza. Il suo sapore deciso si abbina bene a una varietà di pasti.
Perché fa bene in gravidanza
La rucola fornisce folati, che supportano lo sviluppo del tubo neurale del tuo bambino, insieme a ferro e calcio per sostenere il tuo volume sanguigno e le ossa del tuo bambino. Il suo contenuto di vitamina C aiuta l'assorbimento del ferro, e le sue fibre supportano una sana digestione durante tutta la gravidanza.
Nutrienti chiave
FolateSupporta un sano sviluppo del tubo neurale, particolarmente importante all'inizio della gravidanza.
IronSupporta l'aumento del volume sanguigno e aiuta a prevenire la stanchezza in gravidanza.
CalciumSupporta lo sviluppo delle ossa e dei denti del tuo bambino.
Vitamin CSupporta la salute immunitaria e aiuta a migliorare l'assorbimento del ferro.
FiberSupporta una sana digestione durante la gravidanza.
Idee per servirlo
Aggiungila a un'insalata fresca con altre verdure
Aggiungila a panini o piadine
Falla appassire in un piatto di pasta calda
Frullala in una salsa pesto
Guarnisci una pizza cotta con rucola fresca
Sicurezza
Lava accuratamente prima dell'uso.
Lava accuratamente la rucola sotto acqua corrente, separando le foglie per rimuovere terra o detriti intrappolati, anche se etichettata come prelavata. Conservala nel cassetto delle verdure del frigorifero e usala entro pochi giorni per la massima freschezza. Asciuga bene le foglie dopo il lavaggio per evitare che si ammoscino e controlla che non ci siano foglie appassite o scolorite prima di mangiarla. Usa una centrifuga per insalata pulita o un panno che non sia venuto a contatto con carne cruda o altri contaminanti.
Domande frequenti
La rucola è sicura da mangiare cruda in gravidanza?Sì, purché sia lavata accuratamente, la rucola cruda è sicura da mangiare durante la gravidanza.
La rucola aiuta l'assorbimento del ferro?Sì, il suo contenuto di vitamina C può aiutare il tuo corpo ad assorbire il ferro in modo più efficace dallo stesso pasto.
Come devo lavare la rucola per renderla sicura?Sciacqua le foglie individualmente sotto acqua corrente e asciugale bene per rimuovere terra o residui.
Lo sapevi?
Il sapore piccante della rucola deriva da composti naturali presenti anche nella senape e nel rafano.
Fa parte della stessa famiglia di piante di broccoli e cavolo riccio.
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