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Le thazard rayé figure sur la liste officielle des « choix à éviter » pour les enfants. Il se trouve au sommet de la chaîne alimentaire et contient certains des niveaux de mercure les plus élevés de tous les poissons. Le mercure s'accumule dans le corps au fil du temps et peut affecter le développement du cerveau et du système nerveux d'un enfant, c'est pourquoi les directives du Royaume-Uni et des États-Unis recommandent de l'éviter complètement chez les enfants. Ne le confondez pas avec le maquereau atlantique ou pacifique, qui sont faibles en mercure et parfaitement adaptés aux bébés.
Comment le servir
Non recommandé à tout âge pendant l'enfance.
Choisissez plutôt un poisson à faible teneur en mercure – le saumon, les sardines, la truite, le cabillaud, l'aiglefin, le goberge ou le thon pâle en conserve (listao) apportent tous à votre bébé les mêmes oméga-3 et protéines sans la charge de mercure.
Nutrition
Le thazard rayé est une bonne source de protéines et de vitamines B, mais tous ces nutriments sont disponibles dans des poissons à faible teneur en mercure, il n'y a donc aucune raison nutritionnelle de le servir à un enfant.
Bon à savoir
Non recommandé aux enfants en raison de sa teneur en mercure. Si vous servez du poisson, émiettez-le et vérifiez attentivement l'absence d'arêtes.
Évitez le thazard rayé pour les enfants. Le poisson est également un allergène courant, donc lorsque vous introduisez du poisson, choisissez une variété à faible teneur en mercure, proposez-le seul et surveillez toute réaction. Visez environ deux portions de poisson à faible teneur en mercure par semaine – environ 30 g (1 oz) par portion pour les enfants de 1 à 3 ans.
Contient : poisson
Astuce
Vérifiez l'étiquette des mélanges pour tourte de poisson, des bâtonnets de poisson et du « poisson du jour » au restaurant – le thazard rayé est occasionnellement utilisé et n'est pas toujours mentionné sur un menu.