Puis-je manger… ? Aliments spécifiques
Puis-je manger du prosciutto enceinte ?
Cuis le prosciutto avant de le manger pendant la grossesse — les viandes salées mais non cuites doivent être chauffées jusqu'à ce qu'elles soient fumantes. Froid, il est préférable de l'éviter.
Le prosciutto est salé, pas cuit, donc comme d'autres charcuteries, il peut présenter un faible risque de listériose ou de toxoplasmose. Le chauffer le rend sûr.
Prosciutto cuit dans un plat chaud ou croustillant au four (par exemple, sur une pizza chaude).
Prosciutto froid sur une planche de charcuterie ou enroulé autour de melon — à éviter de préférence.
Questions qui suivent souvent
Le congeler d'abord ?La congélation réduit le risque de toxoplasmose mais pas de listériose — la cuisson est la méthode fiable.
Juste une tranche froide ?Le risque est faible mais pas nul ; chauffer est le plus sûr.
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