Curcuma
Herbes et épices
Le curcuma est une épice dorée largement utilisée pour sa saveur et sa couleur, offrant de petites quantités de fer, de vitamine C, de fibres et de vitamines B. En quantités culinaires typiques, c'est une façon savoureuse d'ajouter une nutrition subtile à tes repas pendant la grossesse.
Pourquoi c'est bon pendant la grossesse
Dans les quantités modestes utilisées en cuisine, le curcuma est une épice savoureuse qui te permet d'assaisonner tes repas sans sel supplémentaire pendant la grossesse. Sa saveur chaude et terreuse s'intègre à de nombreux plats nourrissants et peut aider à rendre les repas équilibrés plus attrayants.
Nutriments clés
Idées pour le servir
Sécurité
Bien que le curcuma utilisé en quantités normales de cuisson soit considéré comme sûr pendant la grossesse, les suppléments concentrés ou les très fortes doses sont à éviter, car leurs effets pendant la grossesse n'ont pas été étudiés de manière approfondie. Tiens-t'en aux quantités que tu utiliserais typiquement dans les recettes plutôt qu'aux suppléments ou shots de curcuma. Si tu envisages le curcuma pour une raison de santé spécifique au-delà de la cuisine, consulte d'abord ton professionnel de la santé.
Quantités culinaires sûres ; éviter les fortes doses supplémentaires.Conserve le curcuma moulu dans un récipient hermétique à l'abri de la lumière et de l'humidité pour préserver sa couleur et sa saveur. Utilise-le en quantités culinaires dans le cadre de plats cuisinés plutôt que comme supplément concentré. Si tu utilises de la racine de curcuma fraîche, lave-la soigneusement avant de la peler et de la râper, car elle pousse dans le sol comme le gingembre. Garde toutes les pâtes de curcuma faites maison réfrigérées et utilise-les dans les quelques jours.