Le thon est une riche source de protéines et d'acides gras oméga-3 comme le DHA, des nutriments étroitement liés au développement du cerveau et des yeux de ton bébé. Cependant, les espèces de thon plus grandes accumulent également du mercure, c'est pourquoi la consommation doit être soigneusement limitée pendant la grossesse.
Nutriments clés
DHALe DHA est un acide gras oméga-3 qui soutient le développement cérébral et visuel de ton bébé, surtout aux deuxième et troisième trimestres.
IronLe fer aide à construire le volume sanguin supplémentaire nécessaire pendant la grossesse et soutient l'apport d'oxygène à ton bébé.
ProteinLes protéines fournissent les éléments constitutifs pour la croissance des tissus et des organes de ton bébé.
Omega-3Les acides gras oméga-3 soutiennent le développement cérébral fœtal et peuvent aider à réguler l'inflammation.
ZincLe zinc soutient la fonction immunitaire et une division cellulaire saine pendant la croissance.
Idées pour le servir
Petite portion de thon clair bien cuit occasionnellement, émietté dans un plat de pâtes cuit
Galettes de thon entièrement cuites faites avec du thon clair et cuites au four jusqu'à fermeté
Thon clair mélangé à un gratin cuit
Sécurité
Le thon, en particulier les espèces plus grandes, peut contenir des niveaux plus élevés de mercure, un métal qui peut affecter le système nerveux d'un bébé en développement s'il est consommé en excès. La plupart des recommandations suggèrent d'éviter complètement le thon à forte teneur en mercure et, si du thon est consommé, de choisir des variétés plus légères et moins riches en mercure seulement occasionnellement et en petites portions. Cuis toujours le thon soigneusement plutôt que de le manger cru ou poêlé, et parle avec ton professionnel de la santé des limites sûres pour ta situation.
Limite / évite — poisson à forte teneur en mercure. Si consommé, choisis du thon clair avec parcimonie et cuis-le bien.
En raison des préoccupations concernant le mercure, il est préférable de limiter ou d'éviter le thon pendant la grossesse, en particulier les variétés plus grandes et à forte teneur en mercure. Si tu inclus du thon, choisis du thon clair en petites portions occasionnelles plutôt que des steaks, et cuis-le toujours jusqu'à ce qu'il soit opaque et ferme partout plutôt que de le manger cru, poêlé ou en sushi. Achète auprès d'une source fiable, garde-le bien réfrigéré jusqu'à ce que tu sois prête à le cuisiner, et utilise-le ou congèle-le rapidement. En cas de doute sur un produit ou une portion spécifique, consulte ton professionnel de la santé pour des conseils personnalisés.
Questions fréquentes
Puis-je manger du thon pendant la grossesse ?Beaucoup de gens choisissent d'éviter complètement le thon en raison du mercure ; si tu en manges, garde les portions petites, peu fréquentes et tiens-toi aux variétés plus légères, bien cuites.
Le thon en conserve est-il plus sûr que les steaks de thon frais ?Le thon clair en conserve a généralement une teneur en mercure plus faible que les grands steaks de thon, mais il ne doit être consommé qu'occasionnellement et avec modération.
Et si j'ai mangé du thon avant de savoir que j'étais enceinte ?Une seule portion est peu susceptible de causer du tort ; évite ou limite simplement la consommation ultérieure de thon et mentionne-le à ton professionnel de la santé si tu es préoccupée.
Le savais-tu ?
La taille et la durée de vie des poissons influencent les niveaux de mercure — les thons plus grands et à plus longue durée de vie ont tendance à accumuler plus de mercure.
Le DHA, présent dans le thon, est l'une des graisses les plus concentrées dans le cerveau en développement d'un bébé.
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