La courge est un légume doux et polyvalent, riche en vitamine C, en vitamine A et en fibres. Sa saveur naturellement sucrée et sa texture moelleuse une fois cuite en font un ajout facile aux soupes, rôtis et purées pendant la grossesse.
Pourquoi c'est bon pendant la grossesse
La courge fournit de la vitamine A pour soutenir la vision et le développement des organes de ton bébé, ainsi que de la vitamine C pour le soutien immunitaire et l'absorption du fer. Sa teneur en fibres aide également à soutenir une bonne digestion, ce qui peut être particulièrement appréciable pendant la grossesse.
Nutriments clés
Vitamin CSoutient la fonction immunitaire et aide ton corps à absorber le fer des aliments végétaux.
FiberAide à la digestion et contribue à soulager la constipation liée à la grossesse.
Vitamin AContribue à la bonne vision, à la peau et au développement des organes de ton bébé.
B VitaminsSoutient le métabolisme énergétique tout au long de la grossesse.
Idées pour le servir
Fais rôtir des dés de courge avec de l'huile d'olive et des herbes
Mixe en une soupe crémeuse
Écrase en accompagnement avec un peu de beurre
Ajoute de la courge rôtie à un bol de céréales
Incorpore à un curry de légumes
Réduis en purée pour un accompagnement lisse façon petit pot pour bébé
Sécurité
Lave soigneusement avant utilisation.
Lave soigneusement la courge sous l'eau courante avant de la couper, car la saleté sur la peau peut être transférée à la chair par ton couteau. Conserve les courges entières dans un endroit frais et sec et réfrigère les morceaux coupés, en les utilisant dans les quelques jours. Cuis la courge à fond en la rôtissant, en la cuisant à la vapeur ou en la faisant bouillir jusqu'à ce qu'elle soit tendre avant de la manger. Pèle les variétés à peau plus dure avant la cuisson si la peau est épaisse ou désagréable à manger.
Questions fréquentes
La courge est-elle sûre à manger tous les jours pendant la grossesse ?Oui, la courge est un légume sûr et nutritif qui peut être apprécié régulièrement dans le cadre d'une alimentation variée.
Dois-je peler la courge avant de la cuire ?Cela dépend de la variété ; les peaux plus fines peuvent souvent être laissées après un lavage minutieux, tandis que les peaux plus dures sont mieux pelées.
Puis-je manger de la courge crue pendant la grossesse ?La cuisson de la courge est recommandée, car elle ramollit la texture et la rend plus facile et plus sûre à digérer.
Le savais-tu ?
La courge existe en de nombreuses variétés, de la courge butternut à la courge gland, chacune avec un profil nutritionnel légèrement différent.
La couleur orange vif de nombreuses variétés de courges provient du bêta-carotène, que ton corps convertit en vitamine A.
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