Le saumon est une source riche en DHA, en protéines et en choline, ce qui en fait l'un des poissons les plus précieux pendant la grossesse. Il doit être consommé cuit et en quantités hebdomadaires modérées, conformément aux recommandations générales sur la consommation de poissons gras.
Pourquoi c'est bon pendant la grossesse
Le DHA et les oméga-3 du saumon jouent un rôle clé dans le développement du cerveau et des yeux de ton bébé, tandis que ses protéines et sa choline soutiennent la croissance des tissus et la santé cérébrale. La vitamine D et le potassium complètent ses bienfaits, favorisant la santé osseuse et un bon équilibre hydrique pendant la grossesse.
Nutriments clés
DHAUn acide gras oméga-3 clé qui soutient le développement du cerveau et des yeux de ton bébé.
ProteinFournit les éléments constitutifs essentiels pour les tissus en croissance de ton bébé.
CholineSoutient le développement du cerveau de ton bébé et aide à prévenir les anomalies du tube neural.
Omega-3Soutient le bon développement du cerveau et des yeux tout au long de la grossesse.
PotassiumAide à maintenir un bon équilibre hydrique et une tension artérielle saine.
Idées pour le servir
Fais cuire des filets de saumon au four avec du citron et des herbes
Fais griller du saumon et sers-le avec des légumes rôtis
Émiette du saumon cuit dans un plat de pâtes
Ajoute du saumon cuit à un bol de céréales
Fais pocher du saumon et sers-le avec une sauce légère
Mélange du saumon cuit et émietté dans une salade
Sécurité
Les poissons gras comme le saumon peuvent accumuler des contaminants environnementaux, il est donc généralement recommandé de limiter leur consommation à environ deux portions par semaine pendant la grossesse. Le saumon doit toujours être bien cuit, car le poisson cru ou insuffisamment cuit présente un risque plus élevé de bactéries et de parasites nocifs. Choisis du saumon frais ou correctement congelé et cuit plutôt que des préparations crues comme les sushis. Si tu as des questions sur la quantité de poisson qui te convient, parles-en à ton professionnel de la santé.
Sûr et recommandé cuit ; limite les poissons gras à environ 2 portions/semaine. Cuis bien.
Conserve le saumon cru dans la partie la plus froide du réfrigérateur et utilise-le dans un délai d'un ou deux jours, ou congèle-le pour une conservation plus longue. Cuis le saumon à fond jusqu'à ce qu'il s'effeuille facilement et atteigne une température interne sûre, en évitant les préparations crues ou insuffisamment cuites comme les sushis ou les sashimis. Limite les poissons gras comme le saumon à environ deux portions par semaine pour équilibrer les bienfaits nutritionnels et l'exposition aux contaminants. Achète auprès de sources fiables et garde le poisson cru séparé des autres aliments pour éviter la contamination croisée.
Questions fréquentes
Combien de saumon puis-je manger pendant la grossesse ?La plupart des recommandations suggèrent de limiter les poissons gras comme le saumon à environ deux portions par semaine, en veillant à ce qu'il soit toujours bien cuit.
Le saumon fumé est-il sûr pendant la grossesse ?Le saumon fumé à froid présente plus de risques car il n'est pas entièrement cuit ; choisis plutôt du saumon fumé à chaud ou du saumon bien cuit.
Puis-je manger des sushis faits avec du saumon cuit ?Oui, les sushis faits avec du saumon entièrement cuit sont généralement sans danger, tandis que les sushis au saumon cru doivent être évités pendant la grossesse.
Le savais-tu ?
Le saumon est l'une des sources alimentaires naturelles les plus riches en DHA, un acide gras oméga-3 essentiel au développement du cerveau.
Le saumon sauvage et le saumon d'élevage peuvent avoir des profils lipidiques différents, bien que les deux fournissent de précieux oméga-3 lorsqu'ils sont correctement cuits.
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