Les pancakes sont une pâte à base de farine, d'œuf et de lait cuite sur une poêle chaude, allant des piles épaisses et moelleuses aux crêpes fines et aux blinis. Bien cuits, ils constituent un petit-déjeuner de grossesse sûr ; la pâte crue est la seule chose à éviter.
Pourquoi c'est bon pendant la grossesse
Les pancakes t'apportent des protéines d'œuf, du calcium de lait et les vitamines B et le fer de la farine enrichie, et ils sont un moyen facile de manger des fruits et du yaourt. Faits avec de la farine complète ou d'avoine, ils ajoutent également des fibres, et un pancake nature est souvent bien toléré les matins de nausée.
Nutriments clés
ProteinL'œuf et le lait dans la pâte donnent à chaque pancake quelques grammes de protéines.
CalciumLe lait dans la pâte et le yaourt par-dessus contribuent au calcium pour les os de ton bébé.
B VitaminsLa farine enrichie apporte de la thiamine et de l'acide folique.
IronL'enrichissement de la farine ajoute un peu de fer à chaque pancake.
Idées pour le servir
Pancakes à l'avoine avec des baies et du yaourt grec
Pancakes complets à la banane et au beurre de cacahuète
Crêpes fourrées aux épinards, fromage et œuf bien cuit
Blinis au fromage frais et saumon en conserve
Pancakes à la compote de pommes et à la cannelle
Sécurité
Cuis chaque pancake jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés et sec au milieu ; la pâte contient de l'œuf cru.Ne goûte pas la pâte crue.
La pâte à pancakes contient de l'œuf cru et de la farine crue, alors résiste à l'envie de la goûter, et cuis chaque pancake jusqu'à ce que la surface soit sèche, les bords pris et le milieu ne soit plus humide lorsque tu le presses ; les pancakes épais nécessitent une chaleur plus basse et plus longtemps pour que le centre cuise avant que l'extérieur ne brûle. Utilise du lait et du babeurre pasteurisés. Garnis de fruits cuits, de yaourt, de beurre de noix ou d'un peu de sirop plutôt que de sauces à base d'œuf cru. Les pancakes restants se conservent deux jours au réfrigérateur et se réchauffent bien dans un grille-pain.
Questions fréquentes
Les pancakes sont-ils sûrs à manger pendant la grossesse ?Oui, les pancakes cuits sont sûrs car l'œuf de la pâte est entièrement cuit ; évite simplement de manger la pâte crue.
Puis-je manger des pancakes d'un restaurant ou d'un café pendant la grossesse ?Oui, ils sont cuits sur une plaque chauffante ; vérifie que les épais ne sont pas pâteux au centre et ignore les garnitures à base d'œuf cru.
Les crêpes sont-elles acceptables pendant la grossesse ?Oui, les crêpes fines cuisent en quelques secondes ; choisis des garnitures cuites ou pasteurisées.
Le savais-tu ?
La farine crue, tout comme l'œuf cru, peut contenir des bactéries, c'est pourquoi la pâte ne doit pas être goûtée.
Remplacer la moitié de la farine blanche par de l'avoine ou de la farine complète double approximativement la teneur en fibres d'un pancake.
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