Les nouilles sont de longues lanières de pâte de blé, bouillies et servies dans un bouillon, sautées ou mélangées à une sauce. Les nouilles cuites nature sont sûres à chaque trimestre et constituent une base facile pour un repas nourrissant et adapté à la grossesse.
Pourquoi c'est bon pendant la grossesse
Les nouilles t'apportent des glucides rapides et faciles à digérer, avec un peu de protéines et de vitamines B, et un bol de soupe de nouilles est souvent tolérable les jours où rien d'autre ne l'est. Leur vraie valeur réside dans ce que tu y ajoutes : incorpore des légumes, du poulet bien cuit, du tofu ou un œuf cuit dur, et un simple bol devient une assiette équilibrée.
Nutriments clés
B VitaminsLes nouilles de blé contiennent de la thiamine et de la niacine, qui aident à transformer les glucides en énergie utilisable.
ProteinLe gluten de blé confère aux nouilles une teneur modeste en protéines, environ 5 g par portion cuite.
Idées pour le servir
Udon dans un bouillon miso avec du tofu et des oignons nouveaux
Nouilles sautées au poulet, brocoli et gingembre
Soupe de nouilles aux crevettes cuites et pak choi
Nouilles froides au sésame avec concombre et carottes râpées
Soupe de nouilles au poulet un jour de nausée
Sécurité
Sûres une fois cuites ; les garnitures et le bouillon décident du reste du repas.Les nouilles de riz et les soba de sarrasin sont les alternatives si tu évites le blé.
Cuis les nouilles selon les instructions du paquet et sers-les chaudes ; si tu manges dans un buffet ou à emporter, choisis des plats fraîchement sautés plutôt que ceux qui ont été maintenus au chaud. Refroidis les restes dans l'heure, réfrigère-les et réchauffe-les une seule fois jusqu'à ce qu'ils soient fumants. Vérifie si le plat est accompagné d'un œuf mollet ou de germes de soja crus et demande que l'œuf soit bien cuit et les germes cuits. La plupart des sauces et bouillons de nouilles sont salés, alors ajoute moins de sauce soja ou utilise un demi-cube de bouillon et laisse les légumes et les herbes faire l'assaisonnement.
Questions fréquentes
Puis-je manger des nouilles pendant la grossesse ?Oui, les nouilles cuites sont sûres tout au long de la grossesse ; associe-les à des légumes et une protéine et surveille les sauces salées.
Les plats de nouilles à emporter sont-ils sûrs pendant la grossesse ?Les sautés et soupes fraîchement préparés et bien chauds sont acceptables ; demande que tout œuf soit bien cuit, évite les germes de soja crus et ignore les plats qui ont été maintenus au chaud pendant longtemps.
Quelles nouilles sont sans gluten ?Les nouilles de riz, les vermicelles de riz et les soba 100 % sarrasin sont naturellement sans gluten, tandis que les udon, les nouilles aux œufs et la plupart des ramen sont à base de blé.
Le savais-tu ?
Les nouilles les plus anciennes connues, découvertes en Chine, ont environ 4 000 ans et étaient faites de millet plutôt que de blé.
Les nouilles udon doivent leur texture moelleuse au fait d'être pétries avec de l'eau salée, donc un bol peut être salé avant même l'ajout de sauce.
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