La moutarde est un condiment fabriqué à partir de graines de moutarde moulues mélangées à du vinaigre, de l'eau ou du vin, allant de la moutarde jaune américaine douce à la moutarde anglaise piquante et à la moutarde de Dijon à l'ancienne. Elle est sûre tout au long de la grossesse et un moyen utile d'ajouter de la saveur sans sel ni matières grasses.
Pourquoi c'est bon pendant la grossesse
Une cuillère à café de moutarde ajoute du piquant aux sandwichs, vinaigrettes et marinades pour presque aucune calorie, ce qui aide lorsque tu surveilles le sucre et le sel dans d'autres sauces. Les graines de moutarde contiennent du magnésium, du fer et du sélénium, et bien qu'une quantité de la taille d'un condiment soit petite, c'est une saveur authentique sans rien à limiter.
Nutriments clés
MagnesiumLes graines de moutarde sont riches en magnésium, et une cuillère généreuse de moutarde à l'ancienne contribue un peu à ton apport quotidien.
IronLes graines contiennent du fer non héminique, mieux absorbé lorsque le plat contient également de la vitamine C provenant de la tomate ou du citron.
Idées pour le servir
Moutarde à l'ancienne fouettée dans une vinaigrette
Une fine couche de moutarde de Dijon dans un sandwich au poulet cuit
Glaçage miel-moutarde sur du saumon rôti
Moutarde anglaise avec un rôti chaud
Incorporée dans de la purée de pommes de terre ou une sauce au fromage
Sécurité
Sûre dans les quantités utilisées comme condiment ; pas besoin de la limiter.Si les brûlures d'estomac sont un problème, la moutarde anglaise forte ou la moutarde de Dijon peuvent les déclencher.
Garde les pots ouverts au réfrigérateur et utilise-les dans le délai indiqué sur l'étiquette ; le vinaigre maintient la moutarde stable, mais la saveur s'estompe et sèche au fil des mois. Vérifie les ingrédients si tu as des allergies, car la moutarde elle-même est un allergène reconnu en Europe et certaines variétés contiennent du miel, du vin ou de la farine de blé. Les moutardes fortes sont un déclencheur courant de brûlures d'estomac en fin de grossesse, alors passe à un style plus doux, à l'ancienne ou américain si tu remarques un schéma. La moutarde faite avec du vin ne contient qu'une trace d'alcool, bien trop peu pour avoir de l'importance.
Questions fréquentes
Puis-je manger de la moutarde pendant la grossesse ?Oui, tous les types de moutarde sont sûrs en grossesse dans les quantités utilisées comme condiment.
La moutarde de Dijon est-elle sûre pendant la grossesse parce qu'elle contient du vin ?Oui, la quantité de vin dans la moutarde de Dijon est infime et l'alcool est négligeable dans une portion de la taille d'une cuillère à café.
La moutarde provoque-t-elle des brûlures d'estomac pendant la grossesse ?Les moutardes fortes peuvent en provoquer chez certaines personnes, surtout au troisième trimestre ; des styles plus doux ou une plus petite quantité résolvent généralement le problème.
Le savais-tu ?
La moutarde anglaise tire sa chaleur d'une réaction chimique qui se produit lorsque la poudre rencontre de l'eau froide, c'est pourquoi elle est mélangée fraîchement.
La moutarde est l'un des 14 allergènes qui doivent être étiquetés par la loi au Royaume-Uni et dans l'UE.
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