Les boulettes de viande sont de la viande hachée, généralement du bœuf ou un mélange de bœuf et de porc, liées avec de l'œuf et de la chapelure, et mijotées dans une sauce ou cuites au four. Bien cuites à cœur, elles constituent un repas sûr et riche en fer pendant la grossesse.
Pourquoi c'est bon pendant la grossesse
Quatre boulettes de viande de bœuf t'apportent environ 20 g de protéines, ainsi que du fer héminique et du zinc, deux minéraux qui viennent rapidement à manquer pendant la grossesse. Mijotées dans une sauce tomate, elles sont accompagnées de vitamine C, qui aide ton corps à absorber ce fer.
Nutriments clés
ProteinFournit des protéines complètes pour les tissus de ton bébé et le placenta.
IronLe fer héminique du bœuf est facilement absorbé et soutient ton volume sanguin croissant.
ZincSoutient la croissance cellulaire et ton système immunitaire.
B VitaminsLa B12 et la niacine de la viande soutiennent les globules rouges et l'énergie.
Idées pour le servir
Boulettes de viande en sauce tomate avec des spaghettis complets
Boulettes de viande de dinde cuites au four avec du couscous et des légumes verts
Soupe de boulettes de viande et de légumes
Dans un sandwich complet avec du fromage fondu
Boulettes de viande à la suédoise avec purée et petits pois
Sécurité
Fais cuire jusqu'à ce que le centre soit brun sans rose, 71°C (160°F) au thermomètre.
Parce que les boulettes de viande sont faites à partir de viande hachée, les bactéries peuvent se trouver n'importe où à l'intérieur, alors fais-les cuire jusqu'à ce que le centre soit brun et atteigne 71°C (160°F) ; coupe la plus grande pour vérifier avant de servir. La cuisson à feu doux dans une sauce pendant au moins 15 à 20 minutes après les avoir fait dorer les cuit de manière fiable. L'œuf dans le mélange est alors entièrement cuit, donc ce n'est pas une préoccupation. Garde le mélange de boulettes de viande cru au réfrigérateur et cuisine-le dans la journée, et réchauffe les restes jusqu'à ce qu'ils soient bouillants, une seule fois.
Questions fréquentes
Les boulettes de viande sont-elles sûres à manger pendant la grossesse ?Oui, lorsqu'elles sont bien cuites à cœur, de sorte que le centre soit brun sans rose ; elles sont faites de viande hachée et nécessitent donc d'atteindre 71°C (160°F).
Puis-je manger des boulettes de viande d'un restaurant pendant la grossesse ?Oui, les boulettes de viande sont presque toujours bien cuites dans la sauce ; vérifie simplement que l'intérieur est chaud et non rose si tu as le moindre doute.
Les boulettes de viande sont-elles une bonne source de fer pendant la grossesse ?Oui, les boulettes de viande de bœuf et d'agneau fournissent du fer héminique, et la sauce tomate ajoute de la vitamine C qui t'aide à l'absorber.
Le savais-tu ?
Incorporer des légumes finement râpés comme la courgette ou la carotte dans les boulettes de viande ajoute des folates et des fibres sans trop altérer le goût.
Les boulettes de viande de dinde ont une teneur en protéines similaire à celle du bœuf, mais moins de graisses saturées et moins de fer.
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