La mayonnaise est une émulsion d'huile, d'œuf et d'acide. Les pots et sachets achetés en magasin sont fabriqués avec des œufs pasteurisés et sont sûrs pendant la grossesse ; la mayonnaise maison faite avec des œufs crus est celle à éviter.
Pourquoi c'est bon pendant la grossesse
Une cuillerée ajoute des graisses insaturées qui t'aident à absorber les vitamines liposolubles de la salade ou des légumes qu'elle accompagne, et elle peut rendre un simple sandwich ou bol beaucoup plus facile à manger lors d'une journée de nausées.
Nutriments clés
Healthy FatsPrincipalement des huiles insaturées qui aident à absorber les vitamines liposolubles des légumes et des salades.
Idées pour le servir
Une fine couche dans un sandwich au thon ou aux œufs
Mélangée à une salade de pommes de terre ou de chou, maintenue au frais
Mélangée avec du yaourt et des herbes pour une trempette plus légère
Une cuillerée avec des légumes rôtis
Sécurité
La mayonnaise commerciale, stable à température ambiante, est fabriquée avec des œufs pasteurisés — sûre.Évite la mayonnaise maison ou de restaurant, l'aïoli ou la hollandaise faits avec des œufs crus, à moins que tu ne saches que des œufs pasteurisés ont été utilisés.Garde les pots ouverts au réfrigérateur et dans les limites de leur date de péremption.
Choisis des pots, des bouteilles souples ou des sachets du supermarché, qui utilisent des œufs pasteurisés et sont fabriqués sous des contrôles de sécurité alimentaire. Demande avant de manger de la mayonnaise maison, de l'aïoli ou de la sauce César dans les cafés et restaurants, car ceux-ci sont souvent faits avec des œufs crus. Une fois ouverte, garde la mayonnaise au réfrigérateur et ne laisse jamais les salades à base de mayonnaise au soleil.
Questions fréquentes
Puis-je manger de la mayonnaise pendant la grossesse ?Oui — la mayonnaise achetée en magasin est faite avec des œufs pasteurisés et est sûre. Évite la mayonnaise maison faite avec des œufs crus.
L'aïoli de restaurant est-il sûr pendant la grossesse ?Seulement s'il a été fait avec des œufs pasteurisés ; demande, et évite-le si la cuisine ne peut pas le confirmer.
La mayonnaise doit-elle être conservée au froid ?Une fois ouverte, oui — réfrigère-la et garde les salades à base de mayonnaise au frais.
Le savais-tu ?
La préoccupation pendant la grossesse avec la mayonnaise aux œufs crus est la salmonellose, que la pasteurisation élimine.
La mayonnaise légère remplace une partie de l'huile par de l'eau et de l'amidon, réduisant la teneur en matières grasses mais pas celle en œufs.
Scanne n'importe quel aliment. Sois fixée instantanément.Cette page ne présente qu'un aliment — l'app Avo en compte des centaines, plus un scanner par caméra.
