Le maquereau est un poisson gras riche en DHA, en protéines et en oméga-3, mais certains types contiennent une teneur élevée en mercure qui les rend impropres à la consommation pendant la grossesse. Il est important de savoir quelles variétés de maquereau éviter.
Nutriments clés
DHASoutient le développement du cerveau et des yeux de ton bébé, bien que le risque de mercure dans le maquereau à forte teneur en mercure l'emporte sur ce bénéfice.
IronAide à soutenir l'augmentation du volume sanguin pendant la grossesse.
ProteinSoutient la croissance et le développement des tissus de ton bébé.
Omega-3Soutient le développement du cerveau et des yeux du fœtus.
Vitamin DSoutient l'absorption du calcium et le développement osseux.
Sécurité
Le maquereau roi (King mackerel) et les espèces de maquereaux prédateurs de grande taille similaires accumulent des niveaux élevés de mercure, ce qui peut affecter le système nerveux en développement de ton bébé, ils doivent donc être évités pendant la grossesse. Les variétés de maquereaux plus petites et à faible teneur en mercure, comme le maquereau de l'Atlantique, peuvent être consommées occasionnellement en quantités limitées, mais vérifie auprès de ton professionnel de la santé quels types et quelle quantité te conviennent. En cas de doute sur l'espèce ou le niveau de mercure, il est plus sûr de choisir un poisson différent. Assure-toi toujours que tout poisson que tu manges est bien cuit.
Le maquereau roi est riche en mercure ; à éviter. (Le maquereau de l'Atlantique est moins riche — étiqueté avec prudence ici.)
Vérifie l'espèce spécifique avant d'acheter, car les niveaux de mercure varient considérablement entre les types de maquereaux, et évite entièrement le maquereau roi et les grandes espèces similaires pendant la grossesse. Si tu choisis une variété à faible teneur en mercure, achète-la auprès d'une source fiable, conserve-la réfrigérée ou congelée, et cuis-la à fond jusqu'à ce qu'elle s'effeuille facilement à la fourchette. Évite les préparations de maquereau fumé ou cru pendant la grossesse. En cas d'incertitude sur le niveau de mercure d'un poisson, opte plutôt pour une alternative connue à faible teneur en mercure.
Questions fréquentes
Pourquoi certains maquereaux sont-ils dangereux pendant la grossesse ?Les grandes espèces de maquereaux prédateurs comme le maquereau roi accumulent des niveaux élevés de mercure, ce qui peut nuire au système nerveux en développement de ton bébé.
Puis-je manger n'importe quel maquereau pendant la grossesse ?Les variétés plus petites comme le maquereau de l'Atlantique sont moins riches en mercure et peuvent être consommées occasionnellement en quantités limitées ; demande des conseils spécifiques à ton professionnel de la santé.
Quels poissons sont des alternatives plus sûres au maquereau ?Les poissons à faible teneur en mercure comme le saumon, le colin ou les sardines sont généralement des choix plus sûrs qui offrent toujours les bienfaits des oméga-3.
Le savais-tu ?
Le mercure s'accumule davantage chez les poissons prédateurs plus grands et à longue durée de vie comme le maquereau roi.
Toutes les espèces de maquereaux ne présentent pas le même risque de mercure — la taille et l'espèce comptent.
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