Le labneh est un fromage de yaourt égoutté épais et acidulé, riche en calcium, en protéines et en graisses saines. C'est un ajout crémeux et nutritif aux repas lorsqu'il est fabriqué à partir de produits laitiers pasteurisés.
Pourquoi c'est bon pendant la grossesse
Le calcium du labneh soutient le développement des os et des dents de ton bébé tout en aidant à maintenir ta propre santé osseuse. Ses protéines et ses graisses saines favorisent la croissance des tissus et fournissent une énergie stable, tandis que la vitamine A et le zinc soutiennent la vision, la fonction immunitaire et le développement cellulaire. En tant que produit de yaourt égoutté, il offre également des cultures bénéfiques similaires à celles du yaourt.
Nutriments clés
CalciumSoutient le développement des os et des dents de ton bébé et protège ta propre densité osseuse.
ProteinFournit les acides aminés nécessaires à la croissance de ton bébé.
ZincSoutient la fonction immunitaire et le développement cellulaire sain.
Healthy FatsFournit de l'énergie et aide à absorber les vitamines liposolubles.
Vitamin AContribue à la vision et au développement des organes de ton bébé.
Idées pour le servir
Tartiné sur du pain grillé avec de l'huile d'olive
Utilisé comme trempette avec des légumes cuits
Ajouté une cuillerée aux soupes
Mélangé avec des herbes comme garniture de sandwich
Accompagné de bols de céréales entièrement cuits
Garni de miel pour une collation simple
Sécurité
Choisis du labneh fabriqué à partir de lait pasteurisé, car certaines versions traditionnelles ou faites maison peuvent utiliser des produits laitiers non pasteurisés, qui peuvent contenir des bactéries nocives comme la Listeria. Si tu l'achètes sur un marché où la provenance n'est pas claire, renseigne-toi sur la pasteurisation ou opte pour une marque emballée de confiance. Conserve le labneh correctement et consomme-le dans les délais recommandés pour éviter qu'il ne s'abîme.
Choisis pasteurisé.
Choisis du labneh fabriqué à partir de lait pasteurisé, en vérifiant les étiquettes des produits emballés ou en te renseignant sur la provenance dans les marchés spécialisés. Conserve le labneh au réfrigérateur dans un récipient hermétique et consomme-le dans les délais recommandés. Utilise des ustensiles propres chaque fois que tu sers du labneh pour éviter d'introduire des bactéries. Jette tout labneh qui a une odeur anormale, une couleur inhabituelle ou des moisissures visibles.
Questions fréquentes
Le labneh est-il la même chose que le yaourt pour la grossesse ?Le labneh est un yaourt égoutté avec une texture plus épaisse, et il présente les mêmes considérations de pasteurisation que le yaourt ordinaire.
Puis-je manger du labneh froid, directement du réfrigérateur ?Oui, tant qu'il est fabriqué à partir de lait pasteurisé, le labneh peut être dégusté froid sans cuisson supplémentaire.
Le labneh fait maison est-il sûr pendant la grossesse ?Le labneh fait maison est acceptable s'il est fabriqué à partir de lait pasteurisé ; l'utilisation de lait cru ou non pasteurisé n'est pas recommandée pendant la grossesse.
Le savais-tu ?
Le labneh est fabriqué en égouttant le yaourt pour enlever l'excès de lactosérum, ce qui lui donne une texture plus épaisse et plus crémeuse que le yaourt ordinaire.
Il est un aliment de base de la cuisine du Moyen-Orient depuis des siècles.
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