Le jambon est un produit de porc salé et transformé, souvent coupé en fines tranches pour les sandwichs. Bien qu'il offre des protéines et des vitamines B, le jambon froid de charcuterie présente des préoccupations en matière de sécurité alimentaire pendant la grossesse. Sa valeur nutritionnelle est généralement éclipsée par ces risques, à moins d'être correctement chauffé.
Nutriments clés
ProteinContribue à la croissance et à la réparation des tissus pour toi et ton bébé en développement.
ZincSoutient la fonction immunitaire et la division cellulaire pendant la grossesse.
B VitaminsAident à convertir les aliments en énergie et soutiennent la formation des globules rouges.
Idées pour le servir
Chauffé jusqu'à être fumant dans un sandwich chaud ou un panini
Ajouté à une cocotte ou un plat au four entièrement cuit
Bien réchauffé dans un wok ou un riz frit
Sécurité
Le jambon froid de charcuterie peut abriter des bactéries qui présentent un risque plus élevé pendant la grossesse, y compris des organismes liés à des infections graves. Pour réduire ce risque, évite de manger du jambon froid directement de l'emballage et chauffe-le plutôt jusqu'à ce qu'il soit fumant avant de le consommer. Si tu n'es pas sûre de la façon dont un produit de charcuterie a été stocké ou manipulé, il est plus sûr de l'éviter ou de choisir une alternative fraîchement cuite.
Jambon froid de charcuterie — à éviter sauf s'il est chauffé jusqu'à ce qu'il soit fumant (risque de listériose/toxoplasmose).
Si tu choisis de manger du jambon, chauffe-le jusqu'à ce qu'il soit fumant de part en part plutôt que de le manger froid de l'emballage. Conserve le jambon au réfrigérateur à une température constamment froide et utilise-le rapidement après ouverture. Garde les charcuteries séparées des aliments prêts à consommer pour éviter la contamination croisée, et lave-toi les mains et les surfaces après manipulation. Lors de tes achats, vérifie que l'emballage est intact et que la date limite de consommation est bien respectée.
Questions fréquentes
Puis-je manger des sandwichs au jambon pendant la grossesse ?Il est plus sûr de chauffer le jambon jusqu'à ce qu'il soit fumant d'abord, plutôt que de le manger froid, pour réduire le risque de bactéries d'origine alimentaire.
Tout le jambon est-il dangereux pendant la grossesse ?Le jambon fraîchement cuit et chaud (comme un rôti de jambon servi chaud) présente moins de risques que les tranches de charcuterie froides et salées, qui sont plus associées à la contamination bactérienne.
Que faire si j'ai déjà mangé du jambon froid avant de réaliser le risque ?La plupart des gens ne rencontreront aucun problème, mais mentionne-le à ton professionnel de la santé si tu développes de la fièvre, des frissons ou des symptômes pseudo-grippaux par la suite.
Le savais-tu ?
Chauffer les charcuteries jusqu'à ce qu'elles soient fumantes peut tuer les bactéries que le stockage à froid seul n'élimine pas.
Les viandes salées comme le jambon sont transformées avec du sel et des conservateurs, ce qui explique en partie pourquoi la sécurité du stockage à froid est si importante.
Scanne n'importe quel aliment. Sois fixée instantanément.Cette page ne présente qu'un aliment — l'app Avo en compte des centaines, plus un scanner par caméra.
