Flétan

Prudence★★★★★

Poissons et fruits de mer

Le flétan est un poisson blanc ferme et doux, riche en DHA, en protéines, en acides gras oméga-3 et en vitamines B. C'est un choix nutritif de fruits de mer pendant la grossesse, mais comme il contient des niveaux modérés de mercure, il doit être consommé en quantités limitées. Bien cuit, il peut être une partie précieuse d'une alimentation équilibrée pendant la grossesse.

Pourquoi c'est bon pendant la grossesse

Le flétan est une bonne source de DHA et d'acides gras oméga-3, qui soutiennent le développement du cerveau et des yeux de ton bébé, particulièrement important aux deuxième et troisième trimestres. Sa teneur en protéines soutient la croissance globale de ton bébé, tandis que les vitamines B aident au métabolisme énergétique. Consommé en quantité recommandée, le flétan peut être un ajout précieux à une alimentation de grossesse.

Nutriments clés

DHASoutient le développement du cerveau et des yeux de ton bébé, en particulier aux deuxième et troisième trimestres.

ProteinFournit les éléments constitutifs essentiels à la croissance de ton bébé.

Omega-3Soutient le développement du cerveau de ton bébé et peut soutenir ta propre santé cardiaque.

B VitaminsSoutiennent le métabolisme énergétique et la fonction du système nerveux.

Idées pour le servir

Fais cuire au four des filets de flétan avec du citron et des herbes

Fais griller des pavés de flétan jusqu'à ce qu'ils soient entièrement cuits

Fais-le revenir à la poêle et sers-le avec des légumes rôtis

Ajoute du flétan cuit et effeuillé à un bol de céréales

Poche dans un bouillon léger jusqu'à ce qu'il soit opaque

Sécurité

Le flétan contient un niveau modéré de mercure, qui peut s'accumuler dans le corps et potentiellement affecter le système nerveux d'un bébé en développement en grandes quantités. Pour rester dans les limites de sécurité, il est préférable de limiter le flétan à environ une portion par semaine et d'éviter de le combiner avec d'autres poissons à teneur plus élevée en mercure la même semaine. Cuis-le toujours soigneusement jusqu'à ce qu'il s'effeuille facilement, et évite les préparations crues ou pas assez cuites.

Teneur modérée en mercure — limite à ~1 portion/semaine; cuis bien.

Cuis le flétan soigneusement jusqu'à ce qu'il atteigne une texture ferme et opaque et qu'il s'effeuille facilement à la fourchette, en évitant toute préparation crue ou pas assez cuite comme les sushis ou le ceviche. Limite le flétan à environ une portion par semaine en raison de sa teneur modérée en mercure, et varie tes choix de poissons au cours de la semaine. Conserve le flétan frais au réfrigérateur et cuis-le dans un ou deux jours suivant l'achat, ou congèle-le pour une conservation plus longue. Lors de l'achat, choisis un poisson qui sent frais et doux, pas de poisson ou d'ammoniac, et qui semble humide plutôt que desséché.

Questions fréquentes

Le flétan est-il sûr à consommer pendant la grossesse ?Oui, avec modération — environ une portion par semaine — et toujours bien cuit.

Pourquoi le flétan doit-il être limité pendant la grossesse ?Il a un niveau de mercure modéré, donc limiter sa consommation aide à protéger le système nerveux en développement de ton bébé.

Puis-je manger des sushis de flétan pendant la grossesse ?Non, le poisson cru ou pas assez cuit doit être évité pendant la grossesse; le flétan doit toujours être entièrement cuit.

Le savais-tu ?

Le flétan est l'une des plus grandes espèces de poissons plats et possède une texture douce et ferme très appréciée en cuisine.

Le DHA, présent dans le flétan, est un type d'acide gras oméga-3 particulièrement important pour le développement cérébral du fœtus.

Scanne n'importe quel aliment. Sois fixée instantanément.Cette page ne présente qu'un aliment — l'app Avo en compte des centaines, plus un scanner par caméra.

Download on theApp Store Get it onGoogle Play