Le ghee est une forme de beurre clarifié dont les solides du lait ont été retirés, offrant des graisses saines et de la vitamine A. Sa saveur riche et son point de fumée élevé en font une matière grasse de cuisson populaire dans de nombreuses traditions culinaires.
Pourquoi c'est bon pendant la grossesse
Les graisses saines du ghee fournissent une source d'énergie concentrée et aident ton corps à absorber les vitamines liposolubles d'autres aliments. Sa petite teneur en vitamine A, provenant d'une source alimentaire modérée, peut contribuer au développement de ton bébé lorsqu'il est utilisé en quantités normales pour la cuisson.
Nutriments clés
Healthy FatsFournit une énergie concentrée et favorise l'absorption des vitamines liposolubles.
Vitamin AContribue au développement des tissus et de la vision de ton bébé dans les quantités modérées trouvées dans le ghee.
Idées pour le servir
Utilise pour faire sauter des légumes
Verse un filet sur des céréales cuites comme du riz ou du porridge de ragi
Utilise à la place du beurre en pâtisserie
Ajoute une petite quantité aux plats de lentilles
Utilise pour faire revenir des protéines entièrement cuites
Sécurité
Choisis pasteurisé.
Choisis du ghee fabriqué à partir de produits laitiers pasteurisés et conserve-le dans un récipient hermétique, à l'abri de la chaleur directe et de la lumière. Utilise une cuillère propre et sèche à chaque fois pour éviter d'introduire de l'humidité ou des contaminants qui pourraient provoquer une détérioration. Le ghee peut être conservé à température ambiante pendant un certain temps en raison de sa faible teneur en humidité, mais la réfrigération prolonge sa fraîcheur. Jette le ghee qui développe une odeur désagréable ou une moisissure visible.
Questions fréquentes
Le ghee est-il plus sain que le beurre pendant la grossesse ?Les deux peuvent s'intégrer à une alimentation équilibrée avec modération ; le ghee a un point de fumée plus élevé et ne contient pas de lactose, ce que certaines personnes trouvent plus facile à digérer.
Quelle quantité de ghee est sûre par jour pendant la grossesse ?Une cuillère à soupe par jour est une quantité raisonnable dans le cadre d'une alimentation variée, car il est riche en calories.
Le ghee est-il sûr si je suis intolérante au lactose pendant la grossesse ?Le ghee a les solides du lait retirés, ce qui le rend plus faible en lactose et souvent mieux toléré, bien que les personnes sensibles devraient consulter leur professionnel de la santé.
Le savais-tu ?
Le ghee est fabriqué en faisant mijoter du beurre jusqu'à ce que l'eau s'évapore et que les solides du lait se séparent et soient retirés.
En raison de sa faible teneur en humidité, le ghee correctement conservé peut durer beaucoup plus longtemps que le beurre ordinaire.
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