Un œuf au plat est cuit dans un peu d'huile ou de beurre dans une poêle chaude, avec le jaune allant de coulant à ferme. Pendant la grossesse, la version ferme est la plus sûre, et elle conserve tous les nutriments de l'œuf.
Pourquoi c'est bon pendant la grossesse
Un œuf au plat apporte les mêmes protéines, choline, vitamine D et fer que tout autre œuf, avec un peu de matière grasse supplémentaire provenant de la poêle. Cuit dans de l'huile d'olive ou de colza, il reste une base rapide et nourrissante pour le petit-déjeuner, un bol de riz ou un sandwich.
Nutriments clés
ProteinProtéines complètes pour la croissance de ton bébé et tes propres tissus.
CholineSoutient le cerveau et la moelle épinière de ton bébé pendant leur développement.
Vitamin DAide le calcium à construire les os et les dents de ton bébé.
IronSoutient le sang supplémentaire que ton corps produit pendant la grossesse.
Idées pour le servir
Sur du pain grillé complet avec de la tomate grillée
Sur un bol de riz brun et de légumes
Dans un sandwich de petit-déjeuner avec des épinards
Sur des haricots écrasés et de l'avocat
Avec des légumes verts sautés et un peu de piment
Sécurité
Fais frire jusqu'à ce que le jaune soit pris, en retournant ou en couvrant la poêle pour cuire le dessus.Un jaune coulant (côté soleil) n'est sûr qu'avec des œufs pasteurisés ou portant le label Lion.
Fais frire à feu moyen et soit retourne l'œuf pendant une minute, soit mets un couvercle sur la poêle pour que le dessus du jaune cuise ; appuie doucement sur le jaune et il devrait être ferme plutôt que tremblant. Les œufs au plat (côté soleil) et les œufs tournés ont des jaunes coulants, alors ne les commande que si les œufs sont pasteurisés ou portent le label Lion du Royaume-Uni. Utilise de l'huile ou du beurre frais plutôt que de réutiliser la graisse de la poêle, et lave-toi les mains et les surfaces après avoir manipulé des œufs crus. Mange les œufs au plat chauds et frais plutôt que de les conserver pour plus tard.
Questions fréquentes
Puis-je manger un œuf au plat avec un jaune coulant pendant la grossesse ?Seulement s'il s'agit d'un œuf pasteurisé ou portant le label Lion du Royaume-Uni ; sinon, cuis-le jusqu'à ce que le jaune soit ferme pour éviter la salmonelle.
Un œuf au plat est-il moins sain qu'un œuf dur pendant la grossesse ?Il contient un peu plus de matière grasse provenant de la poêle, mais les protéines, la choline et les vitamines sont les mêmes ; utilise une petite quantité d'huile d'olive pour le garder léger.
Comment savoir si un œuf au plat est suffisamment cuit ?Le blanc doit être opaque sans parties transparentes et le jaune doit conserver sa forme et être ferme au toucher.
Le savais-tu ?
Couvrir la poêle pendant la dernière minute cuit à la vapeur le dessus de l'œuf et fixe le jaune sans avoir besoin de le retourner.
La cuisson d'un œuf ne réduit pas sa choline, donc un jaune ferme est tout aussi précieux qu'un jaune coulant.
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