Le basilic est une herbe aromatique parfumée qui ajoute une saveur fraîche et aromatique aux plats tout en apportant du fer, du calcium, de la vitamine C et de la vitamine A en petites quantités. C'est un moyen facile d'améliorer à la fois la saveur et la nutrition des repas pendant la grossesse.
Pourquoi c'est bon pendant la grossesse
La teneur en fer et en calcium du basilic, bien que modeste dans les portions typiques, s'accumule au fil du temps dans le cadre d'une alimentation variée, favorisant une production sanguine saine et le développement osseux. Ses vitamines C et A offrent également de petits avantages pour le soutien immunitaire et la vision lorsqu'il est utilisé régulièrement en cuisine.
Nutriments clés
IronContribue en petites quantités à soutenir une production sanguine saine pendant la grossesse.
CalciumSoutient le développement des os et des dents de ton bébé, en complément d'autres aliments riches en calcium.
Vitamin CSoutient la fonction immunitaire et aide à l'absorption du fer.
Vitamin AContribue au développement de la vision et des organes de ton bébé.
Idées pour le servir
Ajoute du basilic frais à une salade de tomates
Incorpore à une sauce pour pâtes juste avant de servir
Mixe en un pesto avec des pignons de pin et de l'huile d'olive
Garnis les soupes de feuilles fraîches
Ajoute à une pizza maison
Mélange à une salade de légumes d'été
Sécurité
Lave soigneusement les feuilles de basilic frais sous l'eau courante avant de les utiliser, en les tapotant doucement pour les sécher. Conserve le basilic frais au réfrigérateur enveloppé dans une serviette en papier humide, ou garde les tiges dans un verre d'eau à température ambiante pour une fraîcheur à court terme. Ajoute le basilic aux plats cuisinés vers la fin de la cuisson pour préserver sa saveur, ou utilise-le frais dans les salades et les garnitures après l'avoir lavé. Achète auprès de sources fiables et évite les feuilles flétries ou décolorées.
Questions fréquentes
Le basilic frais est-il sûr pendant la grossesse ?Oui, le basilic est sûr à consommer en quantités culinaires normales lorsqu'il est utilisé comme herbe aromatique en cuisine.
Puis-je utiliser de l'huile essentielle de basilic pendant la grossesse ?Les huiles essentielles concentrées sont différentes de l'usage culinaire et doivent être discutées avec ton professionnel de la santé avant utilisation.
Le basilic doit-il être cuit pour être sûr ?Non, le basilic frais peut être consommé cru tant qu'il est soigneusement lavé au préalable.
Le savais-tu ?
Le basilic appartient à la famille de la menthe et existe en de nombreuses variétés, notamment le basilic doux, thaï et sacré.
Le basilic frais perd une grande partie de sa saveur une fois séché, c'est pourquoi il est souvent ajouté en fin de cuisson.
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