Un bagel est un anneau de pain dense et moelleux, bouilli puis cuit au four, généralement consommé coupé et grillé avec une garniture. Il est sûr pendant la grossesse ; les points à surveiller sont la taille de la portion et ce qui le garnit.
Pourquoi c'est bon pendant la grossesse
Un bagel est fait à partir de farine enrichie, il apporte donc du fer, de l'acide folique et de la thiamine, et un bagel complet ou aux graines ajoute des fibres utiles. Sa texture douce et dense en fait un bon support pour les garnitures protéinées, et un bagel nature grillé est un aliment classique du premier trimestre quand peu d'autres choses te tentent.
Nutriments clés
B VitaminsLa farine de bagel enrichie fournit de la thiamine, de la niacine et de l'acide folique, qui soutiennent le développement précoce de ton bébé.
IronUn bagel fournit quelques milligrammes de fer provenant de la farine enrichie, mieux absorbés avec un aliment riche en vitamine C à côté.
FiberLes bagels complets ou aux graines ajoutent des fibres qui aident à maintenir une bonne digestion.
Idées pour le servir
Bagel complet grillé avec du fromage frais et de la tomate
Un demi-bagel avec du beurre de cacahuète et de la banane
Bagel avec œufs brouillés et épinards
Bagel aux graines avec houmous et concombre
Bagel avec saumon en conserve, fromage frais et aneth
Sécurité
Sûr tel quel ; fais attention à la garniture, le saumon fumé froid et la charcuterie froide étant à éviter de préférence.Un bagel équivaut à environ trois tranches de pain, donc la moitié peut suffire.
Les bagels eux-mêmes ne nécessitent aucune manipulation spéciale, mais la garniture classique au lox est du saumon fumé froid, qui présente un faible risque de listériose ; utilise plutôt du saumon en conserve, du saumon fumé à chaud ou une garniture cuite, ou fais chauffer le lox. Le fromage frais (cream cheese) est pasteurisé et sûr. Fais griller ou réchauffe les bagels d'une boulangerie qui sont restés exposés toute la journée, et conserve-les scellés ; les bagels congelés se conservent bien pendant des semaines. Un bagel standard contient 250 à 300 calories avant les garnitures, donc une moitié avec une garniture protéinée est souvent la meilleure portion.
Questions fréquentes
Puis-je manger des bagels pendant la grossesse ?Oui, les bagels sont sûrs ; choisis du complet quand tu le peux et surveille la portion, car un bagel équivaut à environ trois tranches de pain.
Un bagel au lox est-il sûr pendant la grossesse ?Le saumon fumé froid est à éviter de préférence pour des raisons de listériose, alors remplace-le par du saumon en conserve ou fumé à chaud, ou fais chauffer le lox jusqu'à ce qu'il soit fumant.
Les bagels avec du fromage frais sont-ils acceptables pendant la grossesse ?Oui, le fromage frais est fabriqué à partir de lait pasteurisé et est sûr.
Le savais-tu ?
Les bagels sont bouillis avant d'être cuits au four, ce qui leur donne leur croûte moelleuse et leur mie dense.
Les bagels de supermarché ont grossi au fil des décennies ; le bagel typique d'aujourd'hui est environ deux fois plus grand que celui des années 1950.
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