La roquette est un légume-feuille poivré riche en folates, en fer et en calcium, ce qui en fait un ajout nutritif aux salades et aux plats cuisinés pendant la grossesse. Sa saveur prononcée se marie bien avec une variété de repas.
Pourquoi c'est bon pendant la grossesse
La roquette apporte des folates, qui soutiennent le développement du tube neural de ton bébé, ainsi que du fer et du calcium pour soutenir ton volume sanguin et les os de ton bébé. Sa teneur en vitamine C aide à l'absorption du fer, et ses fibres favorisent une bonne digestion tout au long de la grossesse.
Nutriments clés
FolateSoutient le bon développement du tube neural, particulièrement important en début de grossesse.
IronSoutient l'augmentation du volume sanguin et aide à prévenir la fatigue liée à la grossesse.
CalciumSoutient le développement des os et des dents de ton bébé.
Vitamin CSoutient la santé immunitaire et aide à améliorer l'absorption du fer.
FiberSoutient une bonne digestion pendant la grossesse.
Idées pour le servir
Ajoute-la à une salade fraîche avec d'autres légumes
Ajoute-la aux sandwichs ou wraps
Fais-la flétrir dans un plat de pâtes chaud
Mixe-la en sauce pesto
Garnis une pizza cuite de roquette fraîche
Sécurité
Lave-la soigneusement avant utilisation.
Lave soigneusement la roquette sous l'eau courante, en séparant les feuilles pour éliminer toute terre ou débris, même si elle est étiquetée « pré-lavée ». Conserve-la dans le bac à légumes du réfrigérateur et utilise-la dans les quelques jours pour une fraîcheur optimale. Sèche bien les feuilles après les avoir lavées pour éviter qu'elles ne soient détrempées, et vérifie qu'il n'y a pas de feuilles flétries ou décolorées avant de manger. Utilise une essoreuse à salade propre ou un torchon qui n'a pas touché de viande crue ou d'autres contaminants.
Questions fréquentes
La roquette est-elle sûre à manger crue pendant la grossesse ?Oui, tant qu'elle est soigneusement lavée, la roquette crue est sûre à manger pendant la grossesse.
La roquette aide-t-elle à l'absorption du fer ?Oui, sa teneur en vitamine C peut aider ton corps à absorber le fer plus efficacement du même repas.
Comment dois-je laver la roquette pour qu'elle soit sûre ?Rince les feuilles individuellement sous l'eau courante et sèche-les bien pour éliminer toute terre ou résidu.
Le savais-tu ?
La saveur poivrée de la roquette provient de composés naturels également présents dans la moutarde et le raifort.
Elle fait partie de la même famille de plantes que le brocoli et le chou frisé.
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