tilefish
El blanquillo (tilefish) está en la lista oficial de 'opciones a evitar' para los niños. Se encuentra en la cima de la cadena alimentaria y contiene algunos de los niveles de mercurio más altos de todos los peces. El mercurio se acumula en el cuerpo con el tiempo y puede afectar el desarrollo del cerebro y el sistema nervioso de un niño, por lo que tanto las guías del Reino Unido como las de EE. UU. recomiendan mantenerlo completamente alejado de los niños. El blanquillo del Golfo de México es el pescado con mayor contenido de mercurio analizado; el blanquillo del Atlántico tiene menos, pero aún así no es adecuado para niños pequeños.
Cómo servirlo
No recomendado a ninguna edad durante la infancia.
Elija en su lugar un pescado bajo en mercurio: salmón, sardinas, trucha, bacalao, eglefino, abadejo o atún claro enlatado (listado) le darán a su bebé los mismos omega-3 y proteínas sin la carga de mercurio.
Nutrición
El blanquillo es una buena fuente de proteínas y vitaminas B, pero todos esos nutrientes están disponibles en pescados con menor contenido de mercurio, por lo que no hay razón nutricional para ofrecérselo a un niño.
A tener en cuenta
No recomendado para niños debido a su contenido de mercurio. Si lo sirve, desmenúcelo y revise cuidadosamente si tiene espinas.
Evite el blanquillo para los niños. El pescado también es un alérgeno común, así que cuando introduzca pescado, use una variedad baja en mercurio, ofrézcalo solo y observe si hay alguna reacción. Intente ofrecer alrededor de dos porciones de pescado bajo en mercurio a la semana, aproximadamente 1 oz (30 g) por porción entre 1 y 3 años.
Contiene: pescado
Consejo
Verifique la etiqueta en mezclas para pastel de pescado, palitos de pescado y el 'pescado del día' de los restaurantes; ocasionalmente se usa blanquillo y no siempre se nombra en el menú.