Los ñames son una verdura de raíz almidonada que ofrece vitamina C, potasio y fibra. Son un ingrediente saciante y versátil, a menudo utilizado en lugar de o junto con las patatas. Bien cocidos, los ñames son una adición nutritiva a las comidas durante el embarazo.
Por qué es bueno en el embarazo
Los ñames aportan vitamina C para apoyar la salud inmunológica y potasio para ayudar a mantener un equilibrio de líquidos saludable durante el embarazo. Su contenido de fibra apoya la digestión, lo que puede aliviar molestias comunes del embarazo como el estreñimiento. Las vitaminas B en los ñames también apoyan el metabolismo energético a medida que aumentan las necesidades de tu cuerpo.
Nutrientes clave
Vitamin CApoya la función inmunológica y ayuda con la absorción de hierro.
PotassiumAyuda a mantener un equilibrio de líquidos y una presión arterial saludables.
FiberApoya la regularidad digestiva y ayuda a manejar el estreñimiento.
B VitaminsApoya el metabolismo energético durante el embarazo.
Ideas para servirlo
Asa gajos de ñame con aceite de oliva y especias
Haz puré como guarnición
Añade a guisos y sopas
Hornea en una cazuela
Haz puré para una guarnición suave y fácil de comer
Seguridad
Lava a fondo antes de usar.
Lava y frota los ñames a fondo bajo agua corriente antes de pelar y cocinar para eliminar tierra y residuos. Guárdalos en un lugar fresco, oscuro y bien ventilado, donde pueden conservarse durante varias semanas. Cocina los ñames completamente hirviendo, al vapor, asando u horneando hasta que estén blandos por completo. Córtalos en trozos manejables antes de servir para reducir el riesgo de asfixia.
Preguntas frecuentes
¿Son seguros los ñames durante el embarazo?Sí, los ñames completamente cocidos son una verdura segura y nutritiva durante el embarazo.
¿Son los ñames y las batatas lo mismo?No, son plantas diferentes, aunque los nombres a veces se usan indistintamente en las tiendas; ambos son generalmente seguros cuando se cocinan.
¿Es necesario pelar los ñames antes de cocinarlos?Los ñames deben pelarse ya que su piel es dura y no suele comerse, luego cocinarse completamente antes de servir.
¿Sabías que…?
Los ñames verdaderos son más almidonados y menos dulces que las verduras de pulpa naranja a menudo llamadas ñames en algunas regiones, que en realidad son batatas.
Los ñames son un alimento básico en muchas partes del mundo, particularmente en África Occidental.
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