Los nabos son una verdura de raíz suave y versátil que proporciona vitamina C y fibra. Se pueden asar, hacer puré o añadir a sopas como guarnición reconfortante durante el embarazo.
Por qué es bueno en el embarazo
La vitamina C de los nabos apoya tu sistema inmunológico y ayuda a tu cuerpo a absorber el hierro de otros alimentos. Su contenido de fibra contribuye a una digestión saludable, lo cual puede ser útil ya que las hormonas del embarazo ralentizan el proceso digestivo.
Nutrientes clave
Vitamin CApoya la salud inmunológica y ayuda a mejorar la absorción de hierro de los alimentos consumidos en la misma comida.
FiberApoya una digestión saludable y regular durante el embarazo.
Ideas para servirlo
Asa cubos de nabo con aceite de oliva hasta que estén dorados
Haz puré de nabos cocidos con un poco de mantequilla como guarnición
Añade nabo picado a sopas y guisos de verduras
Cocínalo a fuego lento en una mezcla de verduras de raíz
Licúa nabo cocido en una sopa cremosa
Seguridad
Lava bien antes de usar.
Lava los nabos a fondo bajo agua corriente antes de pelar o cortar para eliminar la tierra y los residuos de la superficie. Guárdalos en un lugar fresco y oscuro o en el cajón de verduras del refrigerador, donde se conservarán durante un par de semanas. Pela la piel exterior dura y cocínalos hasta que estén tiernos para que sean más fáciles de digerir y más apetecibles. Usa una tabla de cortar y un cuchillo limpios al preparar nabos para evitar la contaminación cruzada con otros alimentos.
Preguntas frecuentes
¿Puedo comer nabos crudos durante el embarazo?El nabo crudo bien lavado en pequeñas cantidades generalmente está bien, pero cocinarlo los hace más fáciles de digerir y reduce cualquier preocupación sobre contaminantes de la superficie.
¿Ayudan los nabos con la digestión durante el embarazo?Sí, su contenido de fibra puede apoyar una digestión regular, lo cual es útil dada la digestión más lenta común en el embarazo.
¿Son seguras también las hojas de nabo para comer?Las hojas de nabo son nutritivas y generalmente seguras cuando se lavan bien y se cocinan, similar a otras verduras de hoja verde.
¿Sabías que…?
Los nabos forman parte de la misma familia de plantas que el repollo y el brócoli.
Tanto la raíz como las hojas verdes de la planta de nabo son comestibles.
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