Cúrcuma
Hierbas y especias
La cúrcuma es una especia dorada ampliamente utilizada por su sabor y color, que ofrece pequeñas cantidades de hierro, vitamina C, fibra y vitaminas B. En cantidades culinarias típicas, es una forma sabrosa de añadir nutrición sutil a tus comidas durante el embarazo.
Por qué es bueno en el embarazo
En las cantidades modestas utilizadas en la cocina, la cúrcuma es una especia sabrosa que te permite sazonar bien las comidas sin sal extra durante el embarazo. Su sabor cálido y terroso funciona en muchos platos nutritivos y puede ayudar a que las comidas equilibradas sean más atractivas.
Nutrientes clave
Ideas para servirlo
Seguridad
Si bien la cúrcuma utilizada en cantidades normales de cocina se considera segura durante el embarazo, es mejor evitar los suplementos concentrados o dosis muy altas, ya que sus efectos durante el embarazo no se han estudiado a fondo. Limítate a las cantidades que usarías normalmente en las recetas en lugar de suplementos o tomas de cúrcuma. Si estás considerando la cúrcuma por una razón de salud específica más allá de la cocina, consulta primero con tu proveedor de atención médica.
Cantidades culinarias seguras; evita dosis suplementarias altas.Guarda la cúrcuma molida en un recipiente sellado, lejos de la luz y la humedad para preservar su color y sabor. Úsala en cantidades culinarias como parte de platos cocinados en lugar de como un suplemento concentrado. Si usas raíz de cúrcuma fresca, lávala a fondo antes de pelar y rallar, ya que crece en la tierra como el jengibre. Mantén cualquier pasta de cúrcuma casera refrigerada y úsala en unos pocos días.