Los tortellini son pequeñas pastas rellenas en forma de anillo, típicamente rellenas de queso, espinacas o carne cocida. Hervidos y servidos calientes, son una comida segura y satisfactoria para tu embarazo, con proteínas y calcio útiles.
Por qué es bueno en el embarazo
El relleno aporta proteínas y, en las versiones de queso, calcio; la pasta al huevo añade vitaminas B y energía constante. Hervirlos cocina bien el relleno, así que incluso los rellenos hechos con queso blando o carne curada son seguros una vez calientes.
Nutrientes clave
ProteinEl relleno de queso o carne aporta proteínas para el crecimiento de tu bebé.
CalciumLos tortellini rellenos de queso aportan calcio para el desarrollo de los huesos.
B VitaminsLa pasta al huevo proporciona vitaminas B que ayudan a convertir los alimentos en energía.
Ideas para servirlo
En un caldo ligero de verduras con espinacas
Con salsa de tomate y un poco de queso duro rallado
Salteados con verduras asadas y aceite de oliva
Horneados con salsa de tomate y mozzarella hasta que burbujeen
Seguridad
Hiérvelos hasta que estén bien calientes por dentro; esto hace que los rellenos de queso y carne sean seguros.Los tortellini frescos refrigerados deben usarse antes de su fecha de caducidad y mantenerse en la nevera.Las salsas cremosas son pesadas; una salsa de tomate o de verduras hará tu comida más ligera.
Cocina los tortellini frescos o secos en abundante agua hirviendo hasta que el relleno esté bien caliente, y cómelos inmediatamente en lugar de dejarlos reposar. Mantén los paquetes refrigerados en la nevera y dentro de su fecha de caducidad. Elige una salsa de tomate, de verduras o a base de caldo ligero la mayor parte del tiempo, y añade verduras de hoja verde para el folato y la fibra.
Preguntas frecuentes
¿Puedes comer tortellini durante el embarazo?Sí — hervidos hasta que estén calientes, los tortellini y sus rellenos de queso o carne son seguros.
¿Es seguro el tortellini con relleno de prosciutto durante tu embarazo?Sí, una vez que la pasta esté bien cocida; el calor de la ebullición cocina el jamón curado del interior.
¿Son malos los tortellini cremosos durante tu embarazo?No son inseguros, pero las salsas cremosas son pesadas; una salsa de tomate o a base de caldo es más ligera y te ayudará con la acidez estomacal.
¿Sabías que…?
Cuenta la leyenda que los tortellini fueron moldeados para parecerse al ombligo de Venus por un posadero en Bolonia.
La pasta fresca al huevo se cocina en solo dos a cuatro minutos; asegúrate de que el relleno salga humeante.
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