El tempeh es un producto de soja fermentada con una textura firme, que ofrece folato, hierro, calcio, proteínas y magnesio. Es una proteína vegetal densa en nutrientes que encaja bien en una dieta equilibrada durante el embarazo. Su proceso de fermentación también hace que sus nutrientes sean más fáciles de absorber por el cuerpo.
Por qué es bueno en el embarazo
El tempeh proporciona folato, esencial para el desarrollo del tubo neural de tu bebé, junto con hierro y proteínas que apoyan tu aumento de volumen sanguíneo y el crecimiento de tu bebé. Su contenido de calcio contribuye al desarrollo de los huesos de tu bebé, mientras que el magnesio apoya la función muscular y nerviosa. Como proteína vegetal fermentada, el tempeh es una opción densa en nutrientes durante todo el embarazo.
Nutrientes clave
FolateApoya el desarrollo saludable del tubo neural durante todo el embarazo.
IronAyuda a apoyar el aumento del volumen sanguíneo y reduce el riesgo de anemia.
CalciumApoya el desarrollo de los huesos y dientes de tu bebé.
ProteinProporciona los componentes básicos para el crecimiento y desarrollo de tu bebé.
MagnesiumApoya la función muscular y nerviosa y puede ayudar a aliviar los calambres en las piernas.
Ideas para servirlo
Fríe en sartén rebanadas de tempeh hasta que estén doradas y crujientes
Añade tempeh en cubos a un salteado
Marina y hornea para una proteína sabrosa
Desmenuza en un chili cocido
Asa a la parrilla tiras de tempeh para un relleno de sándwich
Seguridad
Cocina siempre el tempeh a fondo antes de comer, ya sea al vapor, salteado, horneado o a la parrilla, hasta que esté bien caliente. Guarda el tempeh en el refrigerador y úsalo antes de la fecha indicada en el envase, o congélalo para un almacenamiento más prolongado. Dado que el tempeh es a base de soja, verifica cualquier alergia personal y elige siempre productos sellados y de buena reputación. Recalienta cualquier tempeh precocido hasta que esté bien caliente antes de comer.
Preguntas frecuentes
¿Es seguro comer tempeh durante el embarazo?Sí, siempre y cuando esté cocinado a fondo, el tempeh es una proteína vegetal segura y nutritiva durante el embarazo.
¿Es el tempeh una buena fuente de calcio durante el embarazo?Sí, proporciona calcio junto con hierro, folato y proteínas, lo que lo convierte en una opción densa en nutrientes.
¿Puedo comer tempeh si soy vegetariana o vegana durante el embarazo?Sí, el tempeh es una excelente opción de proteína vegetal para dietas vegetarianas y veganas durante el embarazo.
¿Sabías que…?
El tempeh se elabora fermentando granos de soja enteros, lo que le da una textura más firme que al tofu.
El proceso de fermentación en el tempeh puede hacer que sus nutrientes sean más fáciles de absorber por el cuerpo.
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