El bistec es una rica fuente de proteína, hierro y colina, todos los cuales desempeñan papeles importantes en el apoyo de un embarazo saludable. Siempre que esté bien cocido, puede ser una parte valiosa de tu dieta durante el embarazo.
Por qué es bueno en el embarazo
El bistec proporciona proteína de alta calidad para los tejidos en crecimiento de tu bebé, junto con hierro que apoya el aumento significativo del volumen sanguíneo durante el embarazo. También es una buena fuente de colina, que contribuye al desarrollo cerebral de tu bebé, y de zinc y vitaminas B, que apoyan la salud inmunológica y el metabolismo energético.
Nutrientes clave
IronEl hierro ayuda a tu cuerpo a producir los glóbulos rojos adicionales necesarios para apoyar el suministro de oxígeno de tu bebé.
ProteinLa proteína suministra aminoácidos esenciales para el crecimiento de tu bebé y para tu propio cuerpo en cambio.
CholineLa colina apoya el desarrollo cerebral de tu bebé y ayuda a prevenir ciertos defectos del tubo neural.
ZincEl zinc es importante para la función inmunológica y la división celular saludable.
B VitaminsLas vitaminas B apoyan la producción de energía y el desarrollo saludable del sistema nervioso.
Ideas para servirlo
Bistec a la parrilla cocido a término medio o bien hecho
Bistec en rodajas añadido a una ensalada tibia
Tiras de bistec en un salteado bien cocido
Cena de bistec y verduras asadas
Sándwich de bistec con carne bien cocida
Seguridad
El bistec poco cocido o crudo puede contener bacterias dañinas, por lo que durante el embarazo es mejor cocinarlo al menos a término medio, sin que quede rosado y con los jugos claros. Evita el bistec poco hecho o 'a la inglesa', el tartar de bistec y otras preparaciones crudas o ligeramente selladas hasta después del embarazo. Si comes fuera, no dudes en pedir tu bistec bien hecho para mayor seguridad.
Cocina al menos a término medio (sin rosado/jugos claros) durante el embarazo.
Elige bistec fresco y bien conservado de una fuente confiable, manteniéndolo refrigerado y usándolo en pocos días o congelándolo para más tarde. Siempre cocina el bistec al menos a término medio durante el embarazo, asegurándote de que no quede rosado y que los jugos salgan claros, y usa una tabla de cortar y utensilios limpios para evitar la contaminación cruzada con otros alimentos. Refrigera las sobras rápidamente y recalienta a fondo antes de comer.
Preguntas frecuentes
¿Puedo comer bistec poco hecho (medium-rare) durante el embarazo?Es mejor cocinar el bistec al menos a término medio durante el embarazo, sin que quede rosado, para reducir el riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos.
¿Es el bistec una buena fuente de hierro durante el embarazo?Sí, el bistec es una fuente de hierro de fácil absorción que puede ayudar a cubrir las necesidades aumentadas del embarazo.
¿Qué pasa si accidentalmente comí bistec poco hecho?Es poco probable que una sola porción cause daño a la mayoría de las personas; presta atención a cualquier síntoma de enfermedad y menciónalo a tu profesional de la salud si estás preocupada.
¿Sabías que…?
La colina, que se encuentra en el bistec, a menudo se destaca junto con el folato como importante para el cerebro en desarrollo de un bebé.
El hierro de la carne roja es más fácilmente absorbido por el cuerpo que el hierro que se encuentra en muchos alimentos vegetales.
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