La calabaza es una verdura suave y versátil, rica en vitamina C, vitamina A y fibra. Su sabor naturalmente dulce y su textura suave al cocinarse la convierten en una adición fácil a sopas, asados y purés durante el embarazo.
Por qué es bueno en el embarazo
La calabaza aporta vitamina A para apoyar la visión y el desarrollo de órganos de tu bebé, junto con vitamina C para el apoyo inmunológico y la absorción de hierro. Su contenido de fibra también ayuda a mantener una digestión saludable, lo que puede ser especialmente bienvenido durante el embarazo.
Nutrientes clave
Vitamin CApoya la función inmunológica y ayuda a tu cuerpo a absorber el hierro de los alimentos vegetales.
FiberAyuda a la digestión y alivia el estreñimiento relacionado con el embarazo.
Vitamin AContribuye al desarrollo saludable de la visión, la piel y los órganos de tu bebé.
B VitaminsApoya el metabolismo energético durante todo el embarazo.
Ideas para servirlo
Asa calabaza en cubos con aceite de oliva y hierbas
Licúa para hacer una sopa cremosa
Haz puré como guarnición con un poco de mantequilla
Añade calabaza asada a un bol de cereales
Incorpora a un curry de verduras
Haz puré para una guarnición suave tipo papilla de bebé
Seguridad
Lava bien antes de usar.
Lava la calabaza a fondo bajo el grifo antes de cortarla, ya que la suciedad de la piel puede transferirse a la pulpa con tu cuchillo. Guarda la calabaza entera en un lugar fresco y seco y refrigera los trozos cortados, usándolos en pocos días. Cocina la calabaza completamente asándola, cociéndola al vapor o hirviéndola hasta que esté tierna antes de comer. Pela las variedades de piel más dura antes de cocinar si la piel es gruesa o desagradable de comer.
Preguntas frecuentes
¿Es seguro comer calabaza todos los días durante el embarazo?Sí, la calabaza es una verdura segura y nutritiva que puedes disfrutar regularmente como parte de una dieta variada.
¿Necesito pelar la calabaza antes de cocinarla?Depende de la variedad; las pieles más finas a menudo se pueden dejar después de un lavado a fondo, mientras que las pieles más duras es mejor pelarlas.
¿Puedo comer calabaza cruda durante el embarazo?Se recomienda cocinar la calabaza, ya que ablanda la textura y la hace más fácil y segura de digerir.
¿Sabías que…?
La calabaza se presenta en muchas variedades, desde la butternut hasta la bellota, cada una con un perfil nutricional ligeramente diferente.
El vibrante color naranja de muchas variedades de calabaza proviene del betacaroteno, que tu cuerpo convierte en vitamina A.
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