Rollito de primavera
Procesados
Los rollitos de primavera son envolturas finas rellenas de verduras, fideos y a veces carne o camarones, ya sean fritos hasta quedar crujientes o servidos frescos y fríos en papel de arroz. Los rollitos fritos calientes son seguros durante el embarazo; los rollitos frescos fríos requieren más cuidado.
Por qué es bueno en el embarazo
El relleno de verduras aporta fibra y vitaminas, y un rollito caliente y recién frito es un entrante o aperitivo satisfactorio. Elegir rollitos con rellenos cocidos y comerlos calientes mantiene los beneficios sin las preocupaciones de seguridad alimentaria.
Nutrientes clave
Ideas para servirlo
Seguridad
Los rollitos frescos y fríos de papel de arroz (rollitos de verano) son la preocupación durante el embarazo: se montan a mano, se sirven fríos y a menudo contienen hierbas crudas, verduras crudas y camarones o cerdo precocidos que han estado en la nevera, el patrón que permite el crecimiento de listeria. Prefiere los rollitos de primavera fritos servidos muy calientes, y si comes rollitos frescos, que sean de una cocina de confianza, hechos en el momento, con rellenos cocidos. Los rollitos fritos también son grasosos y salados, así que consúmelos como un plato ocasional.
Los rollitos de primavera fritos y servidos calientes son seguros.Ten precaución con los rollitos frescos fríos que contienen hierbas crudas o camarones cocidos refrigerados: riesgo de listeria.Consume rollitos de bufé o para llevar solo cuando estén recién cocinados y aún calientes.Pide los rollitos de primavera fritos y pídeles que los hagan al momento para que lleguen calientes y crujientes; recalienta los rollitos para llevar en el horno hasta que estén muy calientes en lugar de comerlos fríos. Para los rollitos frescos, elige los hechos delante de ti con rellenos cocidos y calientes y verduras lavadas, y evita los que hayan estado en una vitrina refrigerada. Modera las salsas dulces para mojar y combina los rollitos con un plato de verduras.