Los guisantes partidos son legumbres pequeñas y secas que son una excelente fuente de proteína vegetal, hierro y fibra. Se cocinan hasta convertirse en una base sustanciosa y satisfactoria para sopas y guisos. Su perfil nutricional completo los convierte en una valiosa adición a tu dieta durante el embarazo.
Por qué es bueno en el embarazo
El contenido de folato de los guisantes partidos es especialmente valioso durante el embarazo, ya que apoya el desarrollo saludable del tubo neural, algo particularmente importante al principio del embarazo. Su hierro y proteína ayudan a mantener el aumento del volumen sanguíneo y los tejidos en crecimiento de tu bebé, mientras que la fibra favorece la comodidad digestiva. El zinc en los guisantes partidos también contribuye a la salud inmunológica y al crecimiento celular durante todo el embarazo.
Nutrientes clave
FolateApoya el desarrollo saludable del tubo neural, especialmente importante al principio del embarazo.
IronAyuda a mantener el aumento significativo del volumen sanguíneo durante el embarazo.
ProteinProporciona bloques de construcción esenciales para los tejidos en crecimiento de tu bebé.
FiberPromueve una digestión saludable y ayuda a prevenir el estreñimiento.
ZincApoya la función inmunológica y la división celular durante el desarrollo fetal.
Ideas para servirlo
Sopa clásica de guisantes partidos con verduras
Guisantes partidos cocinados en un dal sabroso
Guiso de guisantes partidos y verduras
Guisantes partidos en puré como guarnición
Guisantes partidos añadidos a boles de cereales
Seguridad
Guarda los guisantes partidos secos en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco, donde se conservarán por mucho tiempo. Enjuágalos y revísalos antes de cocinarlos para quitar cualquier residuo, luego cocínalos a fuego lento en agua o caldo hasta que estén completamente blandos. Los guisantes partidos cocidos deben refrigerarse en un par de horas y usarse en pocos días, o congelarse para un almacenamiento más prolongado. Recalienta las sobras hasta que estén bien calientes antes de servir.
Preguntas frecuentes
¿Son los guisantes partidos una buena fuente de folato durante el embarazo?Sí, los guisantes partidos aportan una buena cantidad de folato, que es importante para el desarrollo fetal temprano.
¿Es necesario remojar los guisantes partidos antes de cocinarlos?A diferencia de los frijoles secos enteros, los guisantes partidos generalmente no requieren remojo y se cocinan relativamente rápido.
¿Pueden los guisantes partidos ayudar a cubrir las necesidades de proteína durante el embarazo?Sí, son una fuente sólida de proteína vegetal que puede complementar otras proteínas en tu dieta.
¿Sabías que…?
Los guisantes partidos son simplemente guisantes de campo que han sido secados, pelados y partidos por la mitad, lo que ayuda a que se cocinen más rápido.
Son una de las legumbres cultivadas más antiguas, con una historia que se remonta a miles de años.
Los guisantes partidos no requieren remojo previo, a diferencia de muchas otras legumbres secas.
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