Las espinacas son una verdura de hoja verde oscura y tierna, rica en folato, hierro, calcio, vitamina C y magnesio, lo que las convierte en una de las verduras más densas en nutrientes que puedes comer durante el embarazo. Su sabor suave hace que sea fácil añadirlas a casi cualquier comida.
Por qué es bueno en el embarazo
Las espinacas son una excelente fuente de folato, que es esencial para el desarrollo del tubo neural de tu bebé, especialmente en las primeras semanas del embarazo. También proporcionan hierro para apoyar tu volumen sanguíneo en expansión, calcio y magnesio para la salud ósea y muscular, y vitamina C para ayudar a tu cuerpo a absorber ese hierro de manera más eficiente.
Nutrientes clave
FolateApoya el desarrollo del tubo neural de tu bebé, especialmente crítico al principio del embarazo.
IronAyuda a cubrir las necesidades de hierro significativamente aumentadas del embarazo.
CalciumApoya el desarrollo de los huesos y dientes de tu bebé.
Vitamin CMejora la absorción de hierro y apoya la función inmunológica.
MagnesiumApoya la función muscular y nerviosa y puede ayudar a aliviar los calambres en las piernas.
Ideas para servirlo
Saltea rápidamente con ajo y aceite de oliva
Licúa en un batido
Añade a tortillas hechas con huevos completamente cocidos
Mezcla en una ensalada fresca
Incorpora a sopas y curries
Coloca en capas en un plato de pasta al horno
Seguridad
Lava a fondo antes de usar.
Lava bien las hojas de espinaca bajo el grifo, incluso si el paquete dice prelavadas, para reducir aún más cualquier riesgo de suciedad o bacterias residuales. Guárdalas en el refrigerador y úsalas en unos pocos días, desechando cualquier hoja que parezca viscosa o tenga un olor agrio. Cocinar las espinacas reduce significativamente su volumen y puede hacer que sea más fácil comerlas en mayores cantidades, mientras que las espinacas crudas funcionan bien en ensaladas después de un lavado a fondo. Seca las hojas con palmaditas antes de guardarlas para ayudar a que duren más.
Preguntas frecuentes
¿Son las espinacas uno de los mejores alimentos para el embarazo?Sí, se recomiendan con frecuencia por su rico contenido de folato, hierro y calcio, lo que las convierte en una verdura diaria valiosa.
¿Debería cocinar las espinacas o comerlas crudas durante el embarazo?Ambas opciones están bien siempre que estén bien lavadas; cocinarlas facilita comer porciones más grandes y puede mejorar la absorción de minerales.
¿Pueden las espinacas ayudar a prevenir la anemia durante el embarazo?Pueden aportar hierro de origen vegetal para prevenir la anemia, especialmente cuando se combinan con vitamina C, aunque tu proveedor de atención médica también puede recomendarte suplementos si es necesario.
¿Sabías que…?
Las espinacas fueron famosamente (aunque de forma imprecisa) asociadas con la superfuerza debido a un error de cálculo histórico de su contenido de hierro, aunque siguen siendo un alimento genuinamente rico en hierro.
Cocinar las espinacas puede, de hecho, aumentar la disponibilidad de ciertos nutrientes, aunque reduzca ligeramente la vitamina C.
Escanea cualquier alimento. Sal de dudas al instante.Esta página es un solo alimento: la app Avo tiene cientos, además de un escáner con cámara.
