Helado de máquina
Lácteos
El helado de máquina es un helado dispensado de una máquina que mantiene una mezcla líquida fría y aireada. La mezcla en sí está pasteurizada; la cuestión durante el embarazo es la máquina, que puede albergar listeria si no se limpia correctamente.
Por qué es bueno en el embarazo
Como cualquier helado, el helado de máquina ofrece un poco de calcio y proteínas y un capricho refrescante en un día caluroso. De un establecimiento concurrido y bien gestionado con una limpieza diaria estricta, es una opción ocasional razonable.
Nutrientes clave
Ideas para servirlo
Seguridad
Las máquinas de helado de máquina mantienen una mezcla de leche a temperatura de refrigerador durante horas y son difíciles de limpiar a fondo, por lo que la listeria puede acumularse en su interior; varios brotes de listeriosis se han rastreado hasta ellas, y las guías australianas y neozelandesas aconsejan a las mujeres embarazadas evitar el helado de máquina por esta razón. El NHS del Reino Unido adopta una postura más flexible, señalando que la mezcla está pasteurizada, por lo que es una decisión personal más que una regla estricta. Una gran cadena que desmonta y limpia sus máquinas diariamente tiene un riesgo bajo; una furgoneta de playa o una máquina que rara vez se usa es donde reside el riesgo. El helado envasado en tarrina o de una heladería tradicional evita la cuestión por completo.
La mezcla está pasteurizada; el riesgo es la listeria en una máquina mal limpiada.Elige establecimientos concurridos que limpien las máquinas a diario, o elige helado de bola.Evita el helado de máquina de furgonetas o máquinas que parezcan descuidadas.Si compras helado de máquina, elige un establecimiento concurrido con alta rotación y estándares de higiene visibles, y evítalo en cualquier lugar donde la máquina, la boquilla o la bandeja de goteo parezcan sucias. Cómelo inmediatamente en lugar de dejarlo reposar. El yogur helado de una máquina de autoservicio conlleva la misma consideración. Para una opción sin preocupaciones, un helado de bola o un cono envuelto ofrece el mismo capricho con ingredientes pasteurizados y congelados.