Los huevos revueltos son huevos batidos cocinados suavemente en una sartén, a menudo con un chorrito de leche o un trozo de mantequilla. Bien cocidos hasta que cuajen, son un desayuno seguro y rápido para el embarazo.
Por qué es bueno en el embarazo
Dos huevos revueltos te aportan alrededor de 12 g de proteína y la mayor parte de la colina diaria para el cerebro de tu bebé, además de vitamina D y hierro. Revolverlos facilita la incorporación de verduras, por lo que el plato contiene más folato y fibra que los huevos solos.
Nutrientes clave
ProteinProteína completa para los tejidos de tu bebé y tu propio cuerpo cambiante.
CholineApoya el desarrollo cerebral de tu bebé y el cierre del tubo neural.
Vitamin DAyuda a que el calcio llegue a los huesos en crecimiento de tu bebé.
IronContribuye a los glóbulos rojos adicionales que requiere el embarazo.
Ideas para servirlo
Revueltos con espinacas y tomates cherry
Sobre tostadas integrales con aguacate
Envueltos en un burrito de desayuno con frijoles
Con pimentón ahumado y feta, bien cocidos
Mezclados con arroz frito al final de la cocción
Seguridad
Cocina hasta que no quede huevo líquido; evita los revueltos suaves y brillantes estilo restaurante.
Sigue removiendo a fuego lento hasta que los huevos estén completamente cuajados y no queden zonas brillantes y líquidas; los revueltos muy suaves al estilo francés no están suficientemente cocidos a menos que los huevos sean con sello Lion o pasteurizados. Usa leche o nata pasteurizada si añades. Come los huevos revueltos inmediatamente en lugar de mantenerlos calientes mucho tiempo, y recalienta las sobras hasta que estén humeantes. Cuando comas fuera, pide los huevos bien hechos.
Preguntas frecuentes
¿Son seguros los huevos revueltos durante el embarazo?Sí, siempre que estén cocidos hasta que estén firmes y sin partes líquidas; eso elimina el riesgo de salmonela.
¿Puedo pedir huevos revueltos en un restaurante durante el embarazo?Sí, solo pide que estén bien hechos, ya que algunas cocinas los sirven suaves y aún ligeramente húmedos.
¿Está bien añadir leche o queso a los huevos revueltos durante el embarazo?Sí, siempre que la leche y el queso estén pasteurizados, lo cual es el caso de casi todos los lácteos de supermercado.
¿Sabías que…?
Los huevos revueltos se cocinan a una temperatura más baja que la mayoría de los platos, por eso a menudo están poco cocidos.
Añadir verduras a un revuelto es una de las formas más fáciles de obtener folato junto con tu colina.
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